什么是啤酒花
【什么是啤酒花】啤酒花，就是我们通常说的酵母花、酒花 。原产欧洲、美洲和亚洲 。早是在德国被广泛应用 。雌花是酿酒的主要原料之一 。啤酒花可以防腐，我们通常喝啤酒时尝到的草本清香与略微的苦味便是来自于啤酒花 。同时，啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲 。而特选啤酒花所形成的优良的泡沫，洁白、细腻、丰富且挂杯持久 。泡沫的质量同样是啤酒的评价标准之一 。每年欧洲的盲品大赛“欧洲啤酒之星”其中很重要的一项指标就是泡沫 。
个人感觉啤酒花的选择在酿酒过程中很重要，朋友曾推荐过一款德国啤酒，啤酒花不错，貌似还有个叫爱尔维斯还是什么斯的故事起源，lz可以自己查查 。
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