鲜虾奶酪烤吐司角做法步骤 鲜虾奶酪烤吐司角好吃吗
上班一族早上出门之前一定要好好吃个早餐 。自己在家做做吐司简单又健康 ， 当然味道也不错 。虾仁吐司和虾的营养想结合味道很是不错 。自己在家就能get到 。鲜虾奶酪烤吐司角做饭步骤 鲜虾奶酪烤吐司角好吃吗 。带来相关介绍
鲜虾奶酪烤吐司角做饭步骤
虽然相比普通的烤吐司制作步骤略有些繁琐 ， 但是吃到的那一瞬间你就会觉得这些等待都是值得的!咬一大口 ， 烤得焦脆的吐司在嘴里咯嚓作响 ， 顺滑咸香的奶油奶酪上载着的是鲜美弹牙的虾仁 ， 还能吃到芝士碎的香浓……丰富的口感让人欲罢不能
需要准备的材料有：4只虾;2片吐司面包;80g奶油奶酪;一点点黑胡椒和盐;一片芝士(或者直接用芝士碎)
虾去头去壳去虾线 ， 切成小块
奶油奶酪软化 ， 加入黑椒、盐 ， 充分搅匀到质感顺滑后加入虾粒 ， 拌匀
把吐司切去边后切三角形(如果喜欢吃脆边可以不切!) ， 放进烤箱150℃烤3分钟
在烤好的吐司角上抹上奶油奶酪和虾粒 ， 再放回烤箱200℃烤5分钟
再次取出吐司 ， (小心烫!)在吐司角顶端撒上一些芝士碎 ， 回炉继续上火200℃烤5分钟
在顶端撒上少许黑椒和欧芹 ， 拿一个大圆盘把它搞成吃不起的摆盘 ， 开吃了!
自制吐司如何做更成功更细腻
①发酵过度变得非常糙;很多朋友的吐司组织看起来像发糕一样 ， 多是搅拌不足和发酵过度导致 。
②发酵速度过快 。
发酵速度太快 ， 二氧化碳产生得过多过快而使组织形成大气孔 ， 同时还会导致口感发酸 。
【鲜虾奶酪烤吐司角做法步骤 鲜虾奶酪烤吐司角好吃吗】面团发酵的是否合适对制作吐司至关重要 。发酵过度 ， 面团失去了筋性 ， 缺少支持力和继续涨发的力度 。同时因为产生了大量的二氧化碳 ， 导致组织
③搅拌不足 。
面团搅拌不足 ， 弹性和延展性都不好 ， 导致面筋在数量和质量上都有所欠缺 。那么面筋在包裹气体时就比较容易破裂 ， 导致气泡有大有小 ， 气孔不不均匀
④烘焙温度不当 。
烘烤温度对组织也有很大的影响 。吐司的烘烤要求是上火低 ， 下火高 。上火低就是要让吐司晚一些结皮 ， 如果上火过高 ， 那么吐司结皮过早 ， 会严重影响吐司的膨胀 ， 导致吐司内部气孔相互粘连在一起等情况 。
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