马苏里拉芝士冻成一坨怎么办？奶酪冻坏了成颗粒怎么办？
芝士也叫奶酪 ， 它们都是奶制品 ， 通常用来做披萨或者做各种焗饭 ， 吃着也是奶香味十足 。芝士有很多种 ， 各有各自的特点 ， 其中马苏里拉芝士是最常用的 ， 拉丝效果好 ， 做披萨再合适不过 。芝士一般要冷冻储存 ， 那么马苏里拉芝士冻一坨了怎么办呢？
马苏里拉芝士冻成一坨怎么办解冻奶酪必须先从冰箱冷冻里取出 ， 放在冰箱冷藏里一整天 ， 这样奶酪的整体温度才能慢慢恢复 ， 尽可能温和地恢复奶酪的风味和味道 。但不能取出解冻 ， 会融化 ， 在冰箱冷藏每隔十分钟看一下 ， 变软了就可以了 。不要用火或微波炉解冻奶酪 ， 这样奶酪受热不均 ， 有的几乎烧焦 ， 有的还是又冷又硬 。
奶酪冻坏了成颗粒怎么办1、隔水中小火加热奶酪 ， 边加热边把奶酪搅碎 ， 或者在加热前切碎一点 。
2、加热成糊状 ， 这时还有明显颗粒状 。
3、用电动打蛋器开始打奶油奶酪 ， 打2分钟加糖 ， 不到一分钟颗粒物的感觉就消失了 。
4、加鸡蛋、淀粉、朗姆、柠檬汁等继续打发 ， 可以看心情加配料 。打好了就是蛋糕糊 ， 加热之后就是浓浓的芝士蛋糕 。
马苏里拉芝士怎么分装【马苏里拉芝士冻成一坨怎么办？奶酪冻坏了成颗粒怎么办？】1、在包装过程中 ， 注意不要用手直接接触奶酪 ， 以避免细菌残留在奶酪表面 。将奶酪切成小块 ， 用密封袋或塑料薄膜包裹 ， 放入有盖的塑料盒或者陶瓷碗、玻璃碗中 ， 冷藏最多可放2天 。
注意避免有重味的食物；尽量不要将奶酪放在冰箱门的储物架上 。建议放在冰箱中间隔层 ， 温度较低 ， 更平衡 。
2、如果你需要长时间保存马苏里拉奶酪 ， 重复第一步 ， 分装好后把奶酪冷冻在冰箱里 。冷冻的马苏里拉奶酪可以储存2-4个月 。
注意：冷冻奶酪可能会失去部分味道和气味 ， 解冻奶酪更适合烹饪相关用途 。
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