葡萄酒贮存的注意什么
葡萄酒贮存的注意什么
地窖贮存葡萄酒正是存放葡萄酒的理想地方 。理想的地方有很多，满足以下条件是比较关键的：
是凉快，由于地窖顾名思义的是深藏于地府之下，上面还有房子遮挡着太阳，因此通常都比较凉快，大概可以维持着十一摄氏度左右的温度，正宜存放葡萄酒 。即低温贮存 。
第二个条件是湿度，原来葡萄酒在存放的过程之中还正在发育之中，够湿的地窖，正好为瓶口一端的水松木塞保持湿润，避免其干涸变质，失去其保护力 。不过，太过湿润的环境出现另一个毛病，就是容易滋生大量的霉菌，容易令到酒标出现斑点，甚至还会因为过份潮湿再加触摸而破烂掉 。现在可以解决这个问题，利用保鲜纸将这些酒的外围包裹妥当 。只露出瓶底与瓶颈的部份，便可以杜绝发霉菌侵蚀酒标签的问题 。
第三，是酒窖比较黑暗 。正如前述，葡萄酒在存放过程之中还在发育之中 。因此在黑暗的地窖渡过这段时间为理想 。当然就是黑暗中了 。其实，真正的理由是紫外线于地窖之内，阳光不到，紫外线亦接近零 。因此不会影响到酒液的受损 。换句话来说，酒瓶的设计通常都采用有色玻璃来制作，目的就是减少紫外线对酒液的影响，减少不等于完全杜绝，地窖的环境当然至佳 。
【葡萄酒贮存的注意什么】还有第四个理由，就是宁静，地窖贮存，人员、车辆、设备等声音几乎没有，宁静对葡萄酒贮存也是非常重要的 。
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