看的鸡尾酒
1.彩虹酒 POUSSE-CAFE
材料 ：山多利石榴糖浆---1/6，汉密士瓜类利口酒---1/6，汉密士紫罗兰酒---1/6，汉密士白色薄荷酒---1/6，汉密士蓝色薄荷酒---1/6，山多利白兰地---1/6
用具：利口杯一只 做法： 依序将配方慢慢倒入杯中。这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒 。调制彩虹酒时需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒 。
2.鸡尾酒－热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY
材料：威士忌---45ml，热开水---适量，柠檬片---1片，方糖---1粒 用具：平底杯、搅拌长匙、吸管
【看的鸡尾酒】 做法：1.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化。2.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀 。3.用柠檬做装饰，附上吸管 。。。在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地 。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地 。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT 。
3.浪漫鸡尾酒－Ｘ．Ｙ．Ｚ
材料：无色兰姆---1/3，无色柑香酒---1/3，柠檬汁---1/3
用具：调酒壶、鸡尾酒杯
做法：1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀 。2.倒入杯中即可 。。。这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在，其实它的配方很简单，是由兰姆，柠檬汁，柑香酒各1/3调制而成的 。这种白色的鸡尾酒入口容易，很受大家欢迎 。如果将配方中的兰姆换成白兰地，就是有名的「侧车」鸡尾酒，事实上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的 。
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