奶汁焖鸡卷的做法（家常菜）
【奶汁焖鸡卷的做法（家常菜）】奶汁焖鸡卷的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看奶汁焖鸡卷视频才能学会，但怎么做奶汁焖鸡卷最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道奶汁焖鸡卷吧 。
菜系及功效：家常菜谱
工艺：焖
奶汁焖鸡卷的制作材料：主料：净鸡胸1000克 。
辅料：鲜蘑250克,净土豆750克 。
调料：牛奶900克,黄油面粉50克,精盐15克,胡椒粉1克,清油适量,干面粉50克 。
奶汁焖鸡卷的特色：色洁白，乳香浓郁，鲜咸清纯 。
教您奶汁焖鸡卷怎么做，如何做奶汁焖鸡卷才好吃1.将鸡胸用刀片去外层硬皮，片成6厘米长、5厘米宽、0.3厘米厚的大片，撒上精盐5克、胡椒粉0.5克，卷起成5厘米长的鸡卷，蘸上干面粉 。将鲜蘑洗净切片；土豆去皮切0.2厘米粗、5厘米长的丝 。
2.锅炙好，下入清油，烧至五成热，用筷子夹着鸡卷入油炸至定型（勿上色），下入漏勺沥油 。将余下的面粉与土豆丝拌匀，撒入锅中，使土豆丝相互交差，成圆形，用铲稍压紧，注入热油适量，煎至定型，用铲轻轻铲动，使土豆丝与锅粘连处分开，晃动锅，煎至土豆发脆呈金黄色时，出锅沥尽油，轻轻扣入盘中、架起 。将锅炙好，下入牛奶，调入精盐、胡椒粉，下入鸡卷，烧开改用文火稍火靠，待鸡肉熟透，下入黄油面粉调好浓度，下入鲜蘑片调匀，盛入盘中土豆丝上即成 。
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