什么时候吃苹果最好？经常吃苹果有什么好处
苹果可以说是最受欢迎的水果了 ， 众所周知 ， 苹果营养丰富 ， 含有多种可预防疾病的成分 ， 对身体健康很有益处 。每天一颗苹果 ， 是很多人的养生守则 。那么 ， 苹果的好处具体有哪些？吃苹果是否有禁忌？
什么时候吃苹果最好？经常吃苹果有什么好处
苹果除了一些基本的营养素之外 ， 还含有丰富的果胶、酚酸、黄酮类物质 ， 例如绿原酸、槲皮素、儿茶酚、表儿茶酚等 ， 这些功能性成分或许对我们的健康大有益处——因为流行病学研究发现 ， 吃苹果 ， 可以帮助我们减少癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多种疾病的风险 。
有研究发现 ， 妇女每日摄入至少一个苹果 ， 可以降低患肺癌的风险 。一项夏威夷的回顾性研究表明 ， 摄入含有槲皮素的苹果与患肺癌风险之间呈显著负相关 。除此之外 ， 苹果还可以预防结肠癌 ， 一天摄入一个或更多的苹果 ， 可以降低患结肠癌的风险 。意大利多中心病理对照研究分析了1991年至2002年的数据 ， 研究者们发现 ， 每日摄入一个及以上的苹果 ， 有利于预防口腔、咽喉、食管癌等多种癌症 。动物研究证明 ， 苹果中含有丰富的酚类物质 ， 尤其的果皮部分 ， 具有很强的抗氧化活性 ， 可以有效抑制肝癌细胞及结肠癌细胞的生长 。
对于心血管疾病来说 ， 流行病学研究表明：多吃苹果的饮食习惯和较低的心血管疾病风险有关 。苹果是饮食中槲皮素的主要来源之一 ， 而这种黄酮类物质的摄入量大 ， 可能有助于预防心血管疾病 。此外 ， 苹果中还含有一定数量的儿茶酸和表儿茶酸 ， 研究显示增加这些保健成分的摄入量 ， 可以显著降低心血管疾病的死亡率 。动物研究发现 ， 给高胆固醇大鼠吃冻干苹果后 ， 大鼠的血浆胆固醇和肝胆固醇含量急剧下降 ， 高密度脂蛋白含量增加 。研究者认为 ， 是苹果中的果胶和酚类物质发挥了综合作用 ， 达到降低血浆、肝胆固醇、甘油三酯的效果 。
还有很多研究发现 ， 苹果对呼吸系统和免疫系统似乎有保护作用 。经常吃苹果 ， 不仅可以预防哮喘 ， 保护肺部健康 ， 还可以一定程度上防止支气管过敏 ， 预防慢性阻塞性肺病 ， 提升肺功能 。荷兰科学家在5年当中跟踪研究了1253名儿童和他们的母亲 ， 结果发现 ， 在食物当中 ， 苹果的效果似乎最为明显 。与孕期很少吃苹果的准妈妈相比 ， 孕期每周吃4个以上苹果的准妈妈 ， 所生的孩子出现呼吸困难的几率要低将近四成 ， 患上哮喘病的概率要低五成 。专家们推测 ， 苹果是每天所吃水果中量最大的一种 ， 它富含类黄酮与抗氧化物质 ， 可能对胚胎发育起到好的作用 。（2011年1月版的美国《胸腔》杂志） 。
苹果还有利于预防肥胖和糖尿病 。每日吃苹果 ， 可以减少患Ⅱ型糖尿病的风险 。对巴西的超重中年妇女进行研究发现 ， 吃苹果和较轻的体重相关 。换句话说 ， 经常吃苹果的女性 ， 在总热量摄入相同的情况下 ， 体重会更轻一些 。研究表明 ， 苹果的餐后血糖反应大大低于白米饭白馒头 ， 糖尿病人无妨每天吃个苹果 ， 只需减几口米饭作为弥补就行了 。
比苹果维生素C含量高的水果比比皆是 ， 但是苹果的健康效果却始终最为引人注目 ， 为什么呢？营养学家们认为 ， 苹果长得个大 ， 吃一个就有200-300克；苹果四季供应 ， 价格低廉 ， 一年当中的总摄入量远远超过其他水果 ， 所以它的健康意义 ， 也就会大于那些偶尔吃一次的水果 。
提醒：正确看待苹果的作用
有人担心苹果表皮会残留农药 ， 总是喜欢把苹果皮削干净了再吃 。其实 ， 苹果中含有的果胶、类黄酮、花青素等生物活性物质在苹果皮中含量最高 ， 为了害怕那些残留量未必很大的农药 ， 而抛弃含有大量功能性物质的苹果皮 ， 多少有点得不偿失 。当然 ， 如果购买有绿色认证、有机认证的水果 ， 就更能放心吃果皮了 。
既然苹果好处这么多 ， 一天一个苹果 ， 医生真的可以远离我们么？其实 ， 这种说法并不十分全面 。
比如说 ， 如果为了减肥 ， 一天用一个苹果代替正餐 ， 虽然可以使摄入的能量有所减少 ， 给减肥带来一定的效果 ， 但是也会带来蛋白质等一些营养素摄入不足的问题 。又比如说 ， 虽然每天吃一个苹果 ， 但每日的饮食都是大鱼大肉 ， 高盐高油 ， 那么吃苹果所起的效果也会被这些不健康的饮食所抵消 。
【什么时候吃苹果最好？经常吃苹果有什么好处】 无论是何种神奇食物 ， 要想给健康带来好处 ， 都必须建立在合理、健康饮食的基础上 ， 各类食物的比例要合理 。苹果的比例 ， 也只是每天1-2个而已 ， 并非越多越好 。在健康饮食的基础上 ， 每日摄入一个苹果 ， 才会给身体带来积极的影响 ， 让我们有更大的把握能够远离医生和医院 。
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