皮蛋瘦肉粥虽好吃 老人吃多危害大
【皮蛋瘦肉粥虽好吃 老人吃多危害大】
皮蛋瘦肉粥虽好吃 老人吃多危害大
很多老年人由于牙齿的脱落 ， 食物不能够正常咀嚼 ， 因此 ， 都喜欢吃一些比较嫩滑、不需要太多咀嚼的食物 。皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而广泛受到老年人的喜爱 ， 有的老年人甚至到了吃粥必吃皮蛋瘦肉粥的地步 。然而 ， 医生表示 ， 皮蛋瘦肉粥虽然味道鲜美 ， 可老年人确实是不能多吃 的 ， 老年人吃多了皮蛋瘦肉粥 ， 只会给身体造成多方面的健康危害 。
首先 ， 皮蛋中含重金属 ， 容易诱发人体中毒
皮蛋有些业者在浸渍液中会添加铅、铜等重金属 ， 提高皮蛋的稳定性 。但若在制作过程中使用过量的铅或铜 ， 会造成皮蛋重金属残留 ， 而重金属容易导致人体中毒 ， 影响消费者的健康 。铅还会损害神经系统、造血系统和消化系统 。
其次 ， 皮蛋呈碱性 ， 会破会食物营养吸收
皮蛋呈碱性 ， 碱性能增加米粥的黏性 ， 因此煮出的粥较黏稠 ， 但同时 ， 这些碱性物质也会使大米和瘦肉中的维生素B1大量损失掉 。维生素B1本身不易被热分解 ， 但当其遇到碱 ， 则会变得对热非常敏感 ， 煮粥的时间长、温度高 ， 足以让大米和瘦肉中的绝大部分维生素B1降解掉 。
特别是大米、小麦仍是我国人民从饮食中摄取维生素B1的主要来源 ， 如果总食用皮蛋瘦肉粥 ， 人体肯定不能从中获得充足的维生素B1 。维生素B1缺乏 ， 会使人感到易疲倦、头痛、食欲不振、便秘等 ， 因此 ， 老年人不宜常吃皮蛋瘦肉粥 。
提醒：老年人吃不得皮蛋瘦肉粥 ， 但是白粥也不能长期吃
为了延年益寿 ， 很多老年人都开始讲究饮食的清淡 。确实清淡饮食对老年人来说是比较好的 ， 但是这里所说的清淡饮食并不是说完全的去吃素 ， 人体的健康是既需要素也需要荤的 ， 太过素食主义 ， 只会让老年人的营养跟不上 ， 这样反而会损害老年人身体健康 。因此 ， 老年人在日常生活时 ， 不可太过于只吃白粥了 ， 白粥中加点新鲜小碎肉是非常不错的选择哦 。
推荐阅读
- 雪梨瘦肉汤如何制作
- 韭菜花炒皮蛋的做法（阳痿早泄食谱）
- 韭菜炒皮蛋的做法（阳痿早泄食谱）
- 火腿皮蛋粥的做法有哪些
- 瘦肉玉米菜心粥的做法（产妇菜谱）
- 丝瓜瘦肉云吞的做法（口腔溃疡食谱）
- 虾皮瘦肉粥怎么做呢
- 皮蛋瘦肉粥隔夜能吃吗
- 皮蛋是生的还是熟的
- 如何选择好的松花蛋 皮蛋能直接吃吗