木耳泡发多久不能吃了？
大家好，我是來自湛江市安铺镇的陈沐阳，很高兴回答你的問題 。
一般來說，木耳是受外界溫度的影响的，在溫度高時，木耳容易产生細菌和质度，例如，在外界溫度28度或以上，在這种温度中泡发的木耳，如果超过8小时就会容易发生变质，這时候就会产生對人体有害的細菌，所以木耳不能吃 。如果温度在15到28度之間，在這种温度下泡发的木耳，如果超過 12小時就不能吃，超過12小時也容易产生細菌，如果在0到10度之間泡发的木耳，就可以放置久一點，但超過24小時也不建议吃了，因为時間越長就越容量产生細菌 。所以，如果想吃木耳，我的建议是最好当天泡3到4个小時左右(用凉水泡，用凉水泡可以让木耳慢慢吸收水份，這可以让木耳很新鲜)，這時候立刻煮来吃 。希望我的回答能幫到你 。謝謝！
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其他网友观点
感谢邀请 。我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主 。木耳泡发多久不能吃了？我的回答是:很多时候我们会有一个误区，总觉着木耳泡发的时候越水温高了越好，时间越长了越好，其实并不是这样的，木耳泡发用冷水就可以了，说一下泡法的注意事项 。
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①首先把木耳放入碗中，加入超过木耳的清水，用冷水就可以了，不要加入滚烫的开水，因为木耳的表面有一层保护膜，如果加入开水很容易把这层保护膜给烫掉 。
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【木耳泡发多久不能吃了？】②泡发的过程中，在木耳里面加入一勺盐和一勺面粉，这两样的目的是能够杀菌，另外面粉具有吸附的作用，可以吸附表面的灰尘杂质 。
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③十分钟以后就把木耳清洗一下，这时已经泡发的非常大了，接下来就可以直接用来炒菜 。注意木耳泡发的时间不能超过30分钟，否则会有异味产生 。
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其他网友观点一般夏天，外界温度基本在28度以上，此时温度较高，正是细菌、病菌最易繁殖的时候，如果把泡发的木耳放置在这个环境中，一般超过8小时就很容易发生变质，此时的木耳很可能含有对人体有害的物质，建议不要吃了 。
2、15—28度：12小时
如果木耳放置在温度15—28度的常温环境中，那么存放时间可达12小时小时左右，因为此时细菌随着温度的降低，繁殖速度也没那么活跃了，通常放置12小时还是能吃的，超过12小时就不建议吃了 。
3、0—10度：24小时
如果将木耳用密封盒装好，放置在0—10度保存的冰箱内，此时细菌繁殖的速度更慢，而木耳出现腐败的速度也会变慢，一般放24小时后拿出继续清洗加热烹饪后，还是能吃的 。放入冰箱保存的话，隔夜能吃 。
如果将泡发的木耳装入保鲜盒中，放入低温3度左右的冷藏室中保存好，那么隔夜放置的木耳仍然能吃；但若是在夏季高温天气，泡发的木耳没有放入冰箱，一般隔夜之后，就会有异味变质的可能，建议不要吃了为好，以免危害身体健康 。
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