节日购买葡萄酒有哪些妙招?

中秋、国庆双节将至,葡萄酒作为健康饮品深受消费者青睐 。但是,目前市场上葡萄酒品种较多,品质不一,价格相差悬殊,特别是一些假冒进口的“洋葡萄酒”,更使人眼花缭乱,难辨真伪 。消保委提醒消费者选择购买葡萄酒时一定要慎重,切莫轻信虚假宣传 。在此向消费者支招,五步法辨别真伪:
前列步,辩外观 。看酒瓶标签印刷是否清楚,封盖有没有被打开过的痕迹,看酒瓶的背面标签上面的条形码是否是以3字打头(法国码是3) 。对进口酒,看酒瓶背面标签上是否有中文标识 。如果没有中文背标,有可能是走私进口,则质量不能保证 。
第二步,看颜色 。葡萄酒的颜色是否自然,是否有不明悬浮物,酒质变坏的颜色有浑浊感(瓶底的少许沉淀是正常的结晶体) 。真葡萄酒外观澄亮透明,有光泽,其颜色与酒的名称相符,色泽自然、悦目;香气平衡、协调、融为一体,香气幽雅,令人愉快 。假葡萄酒混浊无光,没有自然感,色泽艳丽,有明显的人工色素感 。
【节日购买葡萄酒有哪些妙招?】 第三步,查标识 。打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样 。看标示,可以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒 。原汁葡萄酒任何东西都不能添加 。如果添加了白砂糖,葡萄酒的酒精度就会提高;添加了山梨酸钾(防腐剂)则会破坏葡萄酒成份,进而影响到葡萄酒的酒质 。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾,那应该无疑就是半汁葡萄酒 。
第四步,闻气味 。如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就变质了 。放一点小苏打,溶解后颜色变暗则说明是真的,不变色或变浅则说明是假的 。优质的葡萄酒加入碱后颜色会发生变化,变成深蓝色,而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应 。
第五步,品口感 。真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和,酒体丰满完整,余味绵长;假葡萄酒有突出暴烈的水果香(外加香精),酒精味突出,异香突出,酒体单薄,没有后味。

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