红鲷鱼头汤的做法(滋阴食谱)
市场上见到一条很大的红鲷鱼,估计有十斤重的样子,档主说冷藏回来的,比较新鲜 。看看确实是很新鲜,就下手买了半只鱼头,一块鱼腩回来 。称了下,半只鱼头就一斤重,档主说鱼头你拿回家滚汤就好了,不要再放冰箱里了,不新鲜就不好吃了 。的确,材料最关键是新鲜,新鲜的东西味道自然美 。回家,用我们这最简单的方法,只加点姜葱,烧个鱼头汤,味道真的鲜美,一流 。
红鲷鱼头汤的主料:红鲷鱼头(500克)红鲷鱼头汤的调料:姜(适量)胡椒粉(适量)葱(适量)盐(适量)花生油(适量)做红鲷鱼头汤所需厨具:炒锅红鲷鱼头汤的做法图解步骤
1、红鲷鱼头半只,比我的厨房菜刀还大 。
2、将鱼头洗净切块,葱切段,姜拍碎 。
3、起油锅,大火,下姜、葱白爆香 。
4、将鱼头下锅,稍微煎炒一下 。
5、加入适量的水入锅,大火烧开 。
6、汤烧开一两分钟后,加入葱段 。
7、加适量的盐调味,再加少许胡椒粉就行了 。
8、新鲜美味的红鲷鱼头汤 。
【红鲷鱼头汤的做法(滋阴食谱)】
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