港式碗仔翅的做法（补虚养身食谱）
怎么做港式碗仔翅好吃?学做港式碗仔翅需要哪些食材?为您提供港式碗仔翅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味港式碗仔翅!
准备时间：10分钟内
【港式碗仔翅的做法（补虚养身食谱）】制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
港式碗仔翅的简介：碗仔翅是香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名 。
在从前，不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅(俗称「翅头翅尾」)，加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、
马蹄粉(或豆粉)等煮成 。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味，亦可以加入鱼肉、生菜丝等 。
现在的碗仔翅内已没任何鱼翅成份，只是由平价的粉丝代替
港式碗仔翅的食材：主料：鸡肉300g鸡蛋1个粉丝半把辅料：木耳适量冬菇适量胡椒粉适量麻油适量油适量马蹄适量醋适量蚝油适量上汤适量港式碗仔翅的做法图解步骤：
1.鸡肉片剁碎（鸡胸肉切丝）备用，冬菇、木耳热水泡开后切丝或切碎备用、粉丝半扎用剪刀剪碎（模拟鱼翅口感）用水泡软晾干水备用、马蹄粉半饭碗加水泡开搅拌均匀备用 。
2.冬菇木耳下油锅爆炒片刻后加水煮开煮软后加入鸡肉（用筷子搅动散开，避免沾在一起影响口感） 。
3.加入粉丝煮片刻后，加入鸡精、盐、胡椒粉、调味 。
4.依次加入鸡蛋（搅散） 接着加入马蹄粉水搅拌均匀待其沾稠即可熄火 。
5.撒上麻油吃的时候加入蚝油，浙醋调味即可 。
小贴士：鸡肉片已经腌好了，如果买的是鸡胸肉可加入适量的盐、油、料酒、生粉调味腌半个小时 。
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