夏日炎炎似火烧，正是桃红酒欲上时
桃红葡萄酒是炎炎夏日里当之无让的“宠儿” ， 其外观粉红靓丽 ， 口感酸爽明快 。在很多人的眼中 ， 桃红葡萄酒是一种简单易饮的饮料 ， 是单纯的“女孩之酒” ， 没有红葡萄酒那样复杂深邃的内涵 。其实 ， 这是一种误解 ， 桃红葡萄酒并不是人们想象中的那么简单 ， 它融合了红葡萄酒和白葡萄酒的精华之处 ， 可以给人带来无比舒心的享受 。
关于桃红葡萄酒 ， 我们首先需要知道的是 ， 它并不是通过简单地把红葡萄酒和白葡萄酒进行混合而得到的 。桃红葡萄酒和红葡萄酒都采用相同的红葡萄品种来酿造 ， 只是酿造方法有所不同 。酿造桃红葡萄酒的时候 ， 酿酒师会限制葡萄汁和葡萄皮的接触时间 ， 这个时间越长 ， 得到的葡萄酒的颜色就越深 。
桃红葡萄酒散发着清新的水果香气 ， 具有一定的结构 ， 并且具有无与伦比的配餐能力 。在热气腾腾的夏日里 ， 喝一杯经过冰冻的桃红葡萄酒 ， 可以迅速消 除身上的暑气 ， 浑身变得清凉而爽快 。
这个夏天 ， 我们不仅要喝桃红葡萄酒 ， 更要近距离地认识桃红葡萄酒的方方面面 ， 做一个有内涵的夏日潮人！
一、桃红葡萄酒和红葡萄酒由相同的葡萄品种酿造而成 。
【夏日炎炎似火烧，正是桃红酒欲上时】 红葡萄品种歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、桑娇维塞（Sangiovese）、丹魄（Tempranillo）、慕合怀特（Mourvèdre）、佳丽酿（Carignan）、神索（Cinsault）和黑皮诺（Pinot Noir）等都可以酿造桃红葡萄酒 。桃红葡萄酒的香气跟红葡萄酒的相似 ， 比如草莓、樱桃、覆盆子、柑橘、西瓜和糖果等 。颜色较深的桃红葡萄酒比颜色较淡的单宁含量更高 。
二、“Rose”和“Rosé”大不同 。
夏日炎炎似火烧 ， 正是桃红酒欲上时
“Rose”一般是指玫瑰 ， “Rosé”才是指真正的桃红葡萄酒 。另外 ， 白仙粉黛（White Zinfandel）也是一种桃红葡萄酒 ， 虽然它并没有带“Rosé”的标志 。
三、桃红葡萄酒的味道极为鲜美 ， 适合在其年轻的时候饮用 ， 是上佳的解渴型葡萄酒 。
桃红葡萄酒确实具有这样的魅力 ， 所以 ， 夏天来临的时候 ， 毫不犹豫地开启一瓶桃红葡萄酒吧 。
四、桃红葡萄酒具有多种多样的风格 。
桃红葡萄酒的风格非常多样化 ， 对于不同的人、不同的场合以及不同的心情 ， 总有一款适合的桃红葡萄酒 。要记住的是 ， 新年份的桃红葡萄酒喝起来鲜美；大的桃红葡萄酒生产国是法国、西班牙、意大利和美国；喝桃红葡萄酒的时候 ， 可以放心地咧嘴大笑 ， 因为它并不会染红你的牙齿 。
五、桃红葡萄酒并不全是甜葡萄酒 ， 相反 ， 它一般为干型 。
干型桃红葡萄酒是出色的桃红葡萄酒 。法国普罗旺斯是出名的桃红葡萄酒产区之一 ， 它出产的桃红葡萄酒颜色很淡 ， 通常为三文鱼色 ， 价格适中 。
六、桃红葡萄酒不仅易于入口 ， 而且可以搭配各种各样的美食 。
桃红葡萄酒是一种适合“大口喝”的葡萄酒 ， 可以搭配烧烤、辛辣食品、寿司、肉菜饭和各种各样的奶酪 。
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