【黑鱼的营养价值】补脑提智的黑鱼豆腐汤做法
文章插图
原料：新鲜的黑鱼一斤、新鲜的卤水豆腐一斤、葱姜
【【黑鱼的营养价值】补脑提智的黑鱼豆腐汤做法】黑鱼豆腐汤的做法：
1、黑鱼清理干净，沥干水分；
2、豆腐切麻将块；
3、起油锅，爆香葱姜；
4、下入黑鱼略煎一下；
5、烹入料酒，加豆腐，加没过的热水，大火煮开；
6、转中小火慢炖约20分钟；
7、加白胡椒粉、盐和一点点味精（可以省略）调味；
8、出锅前撒上葱花和香菜 。
温馨提示：熬汤的鱼，一定要选择新鲜度高的 。
黑鱼的营养价值
黑鱼味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用 。
烹调方法主要有：黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等 。
一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做，大部分用草鱼（混子）做的，价格比黑鱼要便宜，市场上不太容易买到野生黑鱼，家养的黑鱼反应迟钝，营养价值比野生的低，大家购买时，看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的 。
1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素 。
2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；
3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法 。
4.黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41 。
注意：
一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白 。
有些人会对黑鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状 。刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意 。
若出现过敏症状，可以服用抗过敏药来缓解，通常24小时内会缓解；若症状较为严重，请去医院就诊，遵医嘱 。
推荐阅读
- 老人适合什么运动？
- 初次和女孩聊天开场白,和女孩聊天开场白
- 什么饮料能有解酒效果
- 解酒酶要怎么补充
- 解酒酶怎么查
- 药店卖的解酒药叫什么
- 酒前解酒药什么牌子好
- 喝什么茶解酒效果
- 床上的6个误区 90%的人都会犯！
- 解酒茶怎么做