胡萝卜炖牛腩煲怎么做 胡萝卜炖牛腩煲的烹饪方法
1、材料：牛腩2斤 ， 胡萝卜4根 ， 生姜1小块 ， 大葱1段 ， 香叶5片 ， 桂皮1块 ， 陈皮1块 ， 草果1枚 ， 八角2粒 ， 干辣椒5根 ， 冰糖10粒 ， 老抽2汤匙 ， 豆瓣2汤匙 。
2、生姜去皮拍扁后切小块 ， 大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分 。
3、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热 ， 然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香 ， 待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀 。
4、把炒过的牛肉倒入高压锅内 ， 然后放入冰糖 ， 再倒入1杯清水 ， 不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时 ， 中途不时翻拌一下 。
5、在牛肉开盖炖的同时 ， 把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块 。
【胡萝卜炖牛腩煲怎么做 胡萝卜炖牛腩煲的烹饪方法】6、把胡萝卜倒入高压锅内 ， 安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可 。
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