老年人饮食需要注意什么呢？老年人吃什么越吃越健康？
饮食和健康有很大的联系，对于老年人来说，饮食也是很重要的，食物健康，营养丰富，才能够补充流失的营养，保障身体健康，平时老年人的食物要多注意，有些食物不宜多吃，那么老年人饮食要注意些什么？老年人吃什么越吃越健康？
1、老年人饮食注意事项
1、洁净
常言道，“病从口入”，注重清洁卫生是防止病从口入的一个重要关口 。老年人饮食首先要讲究清洁一点 。老年人身体较差，抵抗力较弱，容易因为细菌的感染产生疾病 。因此，老年人吃的食材一定要干净，加工食材所用的器皿，以及砧板、菜刀等用具，也都应保持清洁卫生 。才能有效的预防细菌病毒的感染 。
2、精细
这里说的精细不是说食材选材上的精细，而是加工要精细一点 。随着年龄增加，老年人往往牙齿松动或缺损，咀嚼肌张力降低，不易咀嚼食物 。因此，在加工过程中，刀工精细是极为重要的一环 。对老年人而言，素菜宜切成小块、小条或丁粒状 。没有咀嚼能力的老人，还需将其粉碎 。对吞咽困难的老人，加工食材时，应将食物去骨、踢刺、切碎，制成粘糊状态 。
3、清淡
清淡饮食有利于保护老年人的味觉和健康，以素食为主，荤食以鱼为主，味觉减退的老年人喜欢吃味重的食品，是不可取的 。科学建议老年人每日食盐量不超过6克 。
4、新鲜
老年人吃的菜取材要新鲜 。无论荤菜的食材，还是素菜的食材，均越新鲜越好 。只有取材新鲜，才能做出色、香、味、形俱佳的菜肴；若取材不新鲜，不仅菜肴的口感不好，而且其营养价值大打折扣 。
5、酥软
老年人吃的菜烧煮要酥软一点 。既要便于咀嚼和吞咽，适合老年人的口味，又不宜烧得过烂，以免影响口感和丧失营养成分 。一般来说，采用烧、炖、煮、蒸、焖、煲的烹调方式制作菜肴，容易烧得烂、熟得透、煮得软，易嚼、易咽、易消化 。
2、老人越吃越健康的食物
1、烧烤后吃梨
煎烤类食品经过烟熏火燎，产生较多的苯并芘等致癌物，而梨尤其是梨汁含有的抗癌物丰富，可以消除或排除致癌物，在一定程度上保护胃肠免受癌症之害 。
2、吃方便面后吃水果
方便面是每个“夜猫子”的最佳夜宵 。提倡煮食方便面，既能更好地吸收水分，又有利于肠胃的消化 。另外，进食方便面后吃一点水果，如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等，以补偿维生素与矿物质的不足 。
3、吃蟹后喝生姜红糖水
从中医角度看，蟹肉对脾胃虚寒的人，尤其是慢性胃炎患者，可能引起胃痛、腹泻、呕吐等症状 。应对之策就是进食蟹肉后喝一杯生姜红糖水 。生姜性温热，能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，正好与性寒的蟹肉相补；红糖与生姜一样有暖胃、祛寒的作用 。两者搭配，暖胃效果更佳 。
4、慢性支气管炎饭后吃柿子
柿子有清热润燥、化痰止咳的功效，是慢性支气管炎病人较为理想的保健水果之一 。如果饭后能吃个柿子，对咳嗽会有较好的辅助治疗作用 。
5、饭后木瓜助消化
木瓜中的木瓜蛋白酶有很好的美白作用 。科学家最新研究还发现，存在于木瓜乳状汁液中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质 。饭后吃少量的木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效 。
3、老年人饮食原则
1.饭菜要香
老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味 。所以为老年人做饭菜要注意色、香、味 。
2.质量要好
老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗 。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富容易消化 。
3.数量要少
研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八成饱为宜，尤其是晚餐 。
4.蔬菜要多
新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克 。
5.食物要杂
蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中 。为平衡吸收营养保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能每天的主副食品品种应保持10种左右 。
6.味道要淡
有些老年人口重，殊不知下盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高 。为了健康老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜 。
7.饭菜要烂
老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低 。因此饭菜要做得饮一些 。
8.水果要吃
各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素，这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用 。为保持健康两餐之间应吃些水果 。
9.饮食要热
老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩供血减少，并反射引起其他内脏血循环量减少不利于健康 。
10.吃时要慢
有些老年人习惯于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去久而久之对健康不利 。应细嚼慢咽以减轻胃肠负担促进消化 。另外吃的慢些也容易产生饱腹感，防止进食过多影响身体健康 。
【老年人饮食需要注意什么呢？老年人吃什么越吃越健康？】
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