花菇石鸡的做法（防癌抗癌食谱）
花菇石鸡的做法简单是防癌抗癌食谱的常见菜 ， 不一定要看花菇石鸡视频才能学会 ， 但怎么做花菇石鸡最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道花菇石鸡吧 。
菜系及功效：徽菜 补气食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
口味：咸甜味工艺：清蒸
花菇石鸡的制作材料：主料：田鸡600克,花菇150克
调料：姜10克,江米酒5克,味精1克,淀粉(玉米)3克,猪油（炼制）60克,盐5克
花菇石鸡的特色：食之香鲜甜润 ， 酥嫩爽口 ， 美不胜收 。
教您花菇石鸡怎么做 ， 如何做花菇石鸡才好吃1. 姜洗净 ， 切成碎末 ， 用纱布过出姜水 ， 放入锅内烧开 ， 用小漏勺捞出姜茸 ， 即成姜汁；
2. 取田鸡（石鸡）腿入开水锅中略烫捞出洗净沥干 ， 用姜汁、精盐、甜酒、味精拌和腌渍人味；
【花菇石鸡的做法（防癌抗癌食谱）】3. 水发花菇去蒂洗净；
4. 取碗一只 ， 将石鸡腿整齐地排列在碗中 ， 花菇放在石鸡腿上面 ， 加入猪油75 克、鸡汤250毫升 ， 另用1 只盘子盖好 ， 上笼旺火蒸15 分钟取出 ， 拣出花菇；
5. 将蒸石鸡的原汤倒入锅内 ， 石鸡腿翻扣在盘中 ， 花菇排围在石鸡腿四周；
6. 锅中汤烧开后用湿淀粉勾薄芡 ， 淋入猪油25 克 ， 浇在盘中即成 。
花菇石鸡的制作要诀：1. 烫石鸡腿时间不得超过5 秒钟 。
2. 将干花菇放在冷水中 ， 使其自然吸收水分 ， 尽量恢复新鲜时的软嫩状态 。发好的花菇用清水加盐洗净（加盐有助于洗去泥沙） 。
花菇石鸡视频在线观看：
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