蜂蜜泡酒的做法
蜂蜜酒酿造方法
蜂蜜酒又醇又香，营养丰富，很受消费者喜欢 。一公斤蜂蜜能酿出4公斤酒 。
【蜂蜜泡酒的做法】1、 先对蜂蜜进行处理—隔水蒸煮 。升温至60℃保持30分钟，但温度不能超过60℃，以免损失有效营养成分 。
2、配料 先用开水洗涤发酵坛，按照蜂蜜和水1：3比例，倒入发酵坛内拌匀，发酵坛蜂蜜不能倒满，为了使蜜酒更具蜂蜜甜香醇味，可加少量蜂腊 。
3、接种 等发酵坛内蜂液温度降到20℃-30℃时，加入葡萄糖酵母液，也可用黄酒曲，加入量为5% 。
4、发酵 接种后，用塑料布封闭坛口，坛周围用棉被围严 。前10天保持25℃-26℃，后10天保持在20℃-21℃，20天后过滤 。
5、中止发酵 即杀死酵母菌，防止酒继续发酵 。先密闭坛酒，加热到70℃左右，保持5分钟，即可装瓶饮用 。
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