餐厅点酒礼仪及饮用方法
在西餐厅里，点一瓶葡萄酒来喝有许多关于礼仪方面的东西要清楚 。不然，除了出丑外，也可能被餐厅欺骗 。
以下是点酒过程中由始至终要知道的要点：
一、 查询是否有 wine list。
想点葡萄酒但又发觉餐桌上并没有葡萄酒牌，wine list或酒水牌-beverage list上没有葡萄酒是，应该问侍应生有没有 wine list 。wine list 通常不会摆在餐桌上，只会待顾客查询时才拿出来，这是餐饮业的惯例──尤其对于的西式餐厅 。
二、向侍应生念出想点的葡萄酒的名称。
1、正式向侍应生点酒时，请念出葡萄酒的大概名称 。何谓大概名称？通常包括三点：酒庄名字或品牌，如hateau la france（酒庄）、romeo & juliet（某法国牌子）或 carta vieja（某智利牌子） 。
【餐厅点酒礼仪及饮用方法】 2、该葡萄酒的款型 。出葡萄酒的款型有二大分法 。(1)、以产区为准，这在欧洲尤其流行 。每个产区都代表大约某一种风格，于是约定俗成，以产区为种类 。(2)、以葡萄的品种为类，这在新世界──亦就是非欧洲国家尤为流行 。不同的葡萄品种带来不同口味的葡萄酒 。(3)、以系列名称为主 。以较出名的酒庄张裕为例，出产了数个档次的红酒，较的叫解百纳干红葡萄酒，次者为干红葡萄酒 。留意一点，系列名称可能包括葡萄品种 。
3、年份 。较的饮酒者会视同一品牌不同年份所出的酒为不同的酒 。此做法尤其适合于欧洲葡萄酒，原因欧洲每年之天气极尽不同，因而所出的酒不同年份可能有颇大的质量差距，风格也可能是年年不同 。
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