太原有哪些特色美食？有没有本地人常去的餐厅？
太原饮食的口味基本以咸香为主 ， 辣酸为辅 。“世界面食在中国 ， 中国面食在山西” ， 而在山西 ， 太原的面食则是最为出名的 ， 品种繁多 ， 历史悠久 ， 制作方法各异 ， 浇头菜码考究 。炒莜面、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、肉丝炒剔尖、刀削面、炒疙瘩等应有尽有 ， 特色独具 。除面食外 ， 当地的风味食品首推特色早点“太原头脑”（八珍汤） ， 其他如“认一力”蒸饺、太谷饼、六味斋酱肉、闻喜煮饼、芮城麻片、太原羊杂碎汤、灌肠、高平烧豆腐、平阳泡泡糕等 ， 都是值得一尝的美味 。
下面我就给您推荐几样太原的美食和餐厅：
1、太原头脑
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头脑为汤状食品 ， 有“八珍汤”之称 。在一碗汤糊里 ， 放上三大块肥羊肉 ， 一块莲菜 ， 一条长山药 ， 既醇香唯美 ， 又具有滋补、活血的功能 。每年农历白露到立春期间 ， 太原市各清真饭店都有头脑上市 。
本地人常去的是一家叫“清和元”的老店 ， 太原的老字号 ， 清和元不像六味斋一样显眼 ， 反而比较隐蔽 ， 不过挡不住当地人来此地吃早饭的步伐 。这边大多是中老年人来这里吃早饭 ， 一般都是点一份烧卖和一晚头脑 。
2、榆次灌肠
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榆次灌肠分红、白两种 。红灌肠用鲜猪血与面制成；白灌肠不用猪血 ， 故呈灰白色 。蒸制而成的灌肠呈半透明状 ， 不粘不连 ， 软而坚韧 ， 富有弹性 。佐以醋、蒜汁食之 ， 入口爽利而筋道 ， 味烈 ， 素淡开胃 。既可冷食 ， 也可热炒 ， 别有一番风味 。
【太原有哪些特色美食？有没有本地人常去的餐厅？】推荐一家叫“杨记灌肠”的小馆子 。味道不错 ， 卤好 ， 想的就是这个味 。
3、羊（牛）肉蒸饺
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太原的著名风味小吃 。用精粉做皮 ， 以肥羊（牛）肉为主料 ， 加适当的大葱、生姜、香油、桂皮,配以砂仁、豆蔻、白芷、陈皮等十多种中药材 ， 具有增香、除膻、开胃、助消化之功能 。并且肥而不腻 ， 鲜香可口 ， 营养丰富 。
推荐“认一力饭庄” ， 清真店 ， 羊肉蒸饺颇受当地人推崇 ， 蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道绝佳 。可谓肥而不腻馅成丸 ， 很有伊斯兰风味；酱牛肉“嫩嫩的” ， “连老人都可以吃” 。不过店家只在“晚上5点开始营业” ， 去的时候要注意时间 。
其他网友观点
首先：非常感谢收到您的问题邀请：我是一名厨师：做餐饮已经有20个年头了！《希望我的回答能够帮到您》欢迎关注我的：头条号：小管家美食
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吃货心得：提起江边城巫山烤鱼 ， 口水止不住的就留下来了 ， 那味道叫一个正宗 ， 每次去都是人满为患 ， 他是全太原最正宗的果木炭烤鱼：麻辣味厚 ， 咸鲜而香 ， 麻辣的主要原料有干辣椒 ， 麻椒 ， 大葱椒 ， 芹菜段等 。红红的干辣椒辣味扑鼻 ， 让人食欲大增 ， 而后的麻 ， 会让你的嘴唇里有跳舞的感觉 。而其中点缀的星星点点的大葱段 ， 芹菜段一青一白 ， 秀色可餐......哇哦 ， 一个字：特爽！！两个字：不去很后悔！！！
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吃货心得：在太原想吃世界美食怎么办？那就去稻福临！去年它家瘦美女“1元吃饭”活动火到爆 ， 绝对的时尚工厂餐厅也是山西首家绿植氧吧餐厅 ， 完全就是年轻人放肆的天堂 。新加坡叻沙、开心果火焰牛排、相思卷珠帘、铁锅虾闹 ， 满满都是情调的美味 ， 滋味超级棒 ， 根本停不下来！还等什么 ， 走起
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其他网友观点建议不要去食品街等商业化的地方 ， 做的比普通小店还是差 ， 还贵 ， 你要吃特色 ， 1 ， 肥肠面 ， 2腕托 ， 3 ， 各种面食 ， 4 ， 太原老菜馆吧 ， 老军营各种小吃比较不错 ， 桃园里面也有许多不错的 ， 没事喝喝羊汤 ， 就喝郝刚刚吧 ， 不能说他好喝 ， 只能说羊汤各有各的特色 ， 可以尝试一下 。
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