三丁炒蚝蛋的做法(粤菜)
三丁炒蚝蛋的做法简单是粤菜菜谱的常见菜,不一定要看三丁炒蚝蛋视频才能学会,但怎么做三丁炒蚝蛋最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道三丁炒蚝蛋吧 。
【三丁炒蚝蛋的做法(粤菜)】菜系及功效:粤菜
三丁炒蚝蛋的制作材料:主料:鲜蚝肉500克,水发香菇15朵,鸭蛋6只,猪肥肉50克,净荸荠25克,葱丁50克,绍酒1汤匙,生粉,香油各适量 。
教您三丁炒蚝蛋怎么做,如何做三丁炒蚝蛋才好吃①将鸭蛋磕在大碗里,打散后加生粉拌成蛋粉浆 。
②蚝肉拣洗干净,放入滚水中灼至五成熟捞起,滤干水,晾冷后和入蛋粉浆中拌成蚝蛋粉浆 。猪肥肉、香菇均切小丁 。
③烧热锅,下油烧至八成熟时,将肥肉、香菇、荸荠、葱丁下锅略炒,加入盐、味精炒拌匀,再倒入蚝蛋粉浆拌炒5分钟,最后加绍酒、香油,略炒片刻即可 。上菜时,碟边可饰配香菜、番茄片佐食 。
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