草莓开心果奶油塔的做法（糕点小吃）
馥郁酥香的慵懒初夏甜点——草莓开心果奶油塔
草莓开心果奶油塔（直径12cm2个、8cm2个）
开心果塔皮
材料：黄油40克、糖粉20克、蛋液10克、开心果膏6克、开心果粉10克、低粉65克
【草莓开心果奶油塔的做法（糕点小吃）】开心果杏仁奶油酱
材料：黄油40克、糖粉50克、蛋液40克、杏仁粉30克、开心果粉20克、开心果膏50克、淡奶油50ml
其他：打发的淡奶油适量、草莓少许
草莓开心果奶油塔的做法
1、塔皮黄油室温软化与开心果膏混合均匀 ， 加入糖粉拌匀后稍搅打 。
2、分次加入蛋液混合均匀 。
3、加入开心果粉 ， 筛入低粉拌匀 ， 抓捏成团 ， 用保鲜膜包裹好 ， 冷藏2小时以上 。
4、奶油酱中软化黄油与开心果膏混合均匀 。
5、加入糖粉拌匀后稍搅打 。
6、分次加入蛋液混合搅打均匀 。
7、加入杏仁粉和开心果粉拌匀 。
8、最后加入淡奶油混合均匀 ， 冷藏30分钟后使用 。
9、塔皮擀成0.3cm厚 ， 用模具按压出形状 ， 做底部的表面扎小孔 ， 冷藏30分钟定型 。
10、做顶部装饰的放烤盘中 ， 180度烤10分钟左右 。
11、将冷藏好的奶油酱挤入模具中5分满 ， 压入切好的草莓 ， 180度烤25分钟左右 。
12、取出晾凉 ， 表面挤上打发的淡奶油 ， 装饰上草莓和开心果饼圈即可 。
美食小提示
1、开心果膏我用的市售的 ， 果粉是自己研磨过筛的 。
2、这款塔烤好后会略发黄 ， 如果想要纯绿色 ， 不妨可以试试抹茶 。
草莓的食疗药效
草莓 ， 有野草莓、麝香草莓、凤梨草莓等品种 。草莓含有蛋白质、碳水化合物、多量的钙、铁和磷 ， 及丰富的维生素c ， 并含有维生素B ， 维生素B 。、烟酸、胡萝卜素、纤维素等 。。
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