蔓越莓天使蛋糕的做法（糕点小吃）
小长假相邀了老公的兄弟姐妹来家里小聚，决定整个小资点的氛围 。需要准备的食材太多了，餐后甜点选定了香草冰淇淋，说干就马上动手，昨晚就将冰淇淋做好放冰箱冷冻上了 。这几天一点点提前准备着吧！
因为冰淇淋只需要蛋黄，所以大量的蛋白闲置了 。丢弃掉就太浪费了，正巧家里还有些酸奶，找了国明姐的方子做了这款蔓越莓天使蛋糕 。成品白净清爽、像婴儿肌肤般柔嫩，让人不舍触碰，唯恐打破这片宁静~~~
蔓越莓天使蛋糕
原料：酸奶120克、色拉油40克、香草香精2ml、低筋面粉85克、蛋白5个（约150克）、细砂糖75克、酒浸蔓越莓60克（低筋面粉10克）
蔓越莓天使蛋糕的做法
1、酸奶中加入色拉油，搅拌均匀，加一点香草香精拌匀 。
2、低筋面粉过筛，加入酸奶中，混和搅拌均匀；烤箱预热160度 。
3、蛋白中分三次加入砂糖，用电动打蛋器打发，大约8成发就好，不要太硬 。
4、打好的蛋白分二至三次加入到面糊中，每次都轻轻拌至混合均匀 。
5、蔓越莓沥干酒，再用10克面粉裹匀在表面，加入面糊中翻拌均匀，然后倒入模具 。
6、放入烤箱的中下层，烤约50分钟，烤好后，立即取出倒扣，晾凉即可脱模 。
蛋糕的营养成分
【蔓越莓天使蛋糕的做法（糕点小吃）】蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋 。
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