【凉拌章鱼的做法】夏天凉拌菜 五味汁凉拌章鱼的做法
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主料：章鱼或者鱿鱼300克 青椒1/4只 红椒1/4只 黄椒1/4只 姜末1汤匙 蒜末1汤匙
辅料：米酒2汤匙 胡椒粉1/2汤匙 盐1/2汤匙 姜末1汤匙 蒜末1汤匙 酱油2汤匙 食用油2汤匙 番茄酱3汤匙 山西陈醋3汤匙 白糖1汤匙 香油1/4汤匙
凉拌章鱼配五味汁的做法步骤：
【【凉拌章鱼的做法】夏天凉拌菜 五味汁凉拌章鱼的做法】1. 章鱼洗净切成条 ， 加入米酒、胡椒粉、盐、姜末和蒜末抓匀 ， 腌制30分钟入味 。
2. 将姜、蒜和青红椒都切成末 ， 置入碗内待用 。
3. 烧热半锅水 ， 倒入章鱼汆烫10—15秒 ， 捞起沥干水装盘 。
4. 烧热1汤匙油 ， 炒香姜蒜末 ， 倒入彩椒末炒匀 ， 注入1/3杯清水煮沸 。
5. 加入酱油、番茄酱、醋、糖、香油炒匀 ， 做成五味酱汁 。
6. 往焯熟的章鱼上 ， 浇入五味酱汁 ， 即可上桌 。
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