鲈鱼豆腐煲的做法（蒜苗）
怎么做鲈鱼豆腐煲好吃？学做鲈鱼豆腐煲需要哪些食材？为您提供鲈鱼豆腐煲的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的鲈鱼豆腐煲 。
今天是除夕了 ， 首先祝各位亲及美天所有工作人员新年快乐 ， 心想事成！鲈鱼算是鱼刺比较少的一种 ， 方便小朋友 ， 所以也是我买鱼的首选之一 。平常大多是清蒸鲈鱼 ， 这次换种吃法 ， 加进豆腐一起 ， 做成鲈鱼豆腐煲 。
鲈鱼豆腐煲的主料：鲈鱼(一条)豆腐(三块)生姜(几片)蒜苗(一根)生粉(少量)鲈鱼豆腐煲的调料：油(适量)盐(适量)酱油(适量)米酒(几滴)做鲈鱼豆腐煲所需厨具：砂锅、炒锅
鲈鱼豆腐煲的做法图解步骤
1.所有食材 ， 买回来的豆腐用清水泡半小时 。
2.豆腐切成小块；生姜切片 ， 蒜苗切成段备用 。
3.热锅下油 ， 把鲈鱼放进煎一会 。
4.一面煎至微黄后反另一面煎 ， 煎好后淋上几滴米酒 ， 加入姜片和大蒜头部放进炒香 ， 再转进砂锅中 ， 加适量水烧开 。
5.再把豆腐煎一会 。
【鲈鱼豆腐煲的做法（蒜苗）】
6.鲈鱼煮开后把豆腐加入一起焖 ， 适当加些盐 。
7.准备适量生粉芡（生粉 ， 酱油 ， 水拌匀） 。
8.焖至水剩少量时 ， 淋入调好的生粉芡 。
9.加入剩下的蒜苗段 ， 大火收汁便可 。
小窍门：1.要早一些加入盐才能焖入味 。
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