炝炒土豆丝怎么做好吃呢？
【炝炒土豆丝怎么做好吃呢？】用炝制方法来制作的家常菜 ， 是大众很喜欢的 。其中炝制土豆丝就是其中的之一 。
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首先将土豆去皮切成丝 ， 放入清水里漂泡一会（这样可除去多余的淀粉）捞起 ， 锅里放水烧开后 ， 把土豆丝放入开水焯煮3分钟左右 ， 捞出放入清水漂凉 ， 再捞出控干水分装入碗中 ， 把准备好的香菜、葱末、蒜末、糊辣椒面铺放在土豆丝上 ， 撒上芝麻粒 ， 然后放入适量生抽、香米醋、水豆豉 。
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上锅 ， 待温度上来后放入适量植物油 ， 放几粒花椒 ， 等油冒烟花椒香后 ， 连同油一起浇泼到土豆丝上 ， 搅拌均匀调味即可 。
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