干烙的做法（电饼铛食谱）
怎么做干烙好吃?学做干烙需要哪些食材?为您提供干烙的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干烙!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
【干烙的做法（电饼铛食谱）】用餐人数：3-4人
干烙的简介：干烙是天津的一款面食，突出特点是薄皮大馅 。干烙类似于馅饼，同样是面皮包裹馅料，不同之处主要有三点：一是，馅饼煎的时候要在饼铛里加油，煎熟的馅饼油乎乎的 。烙干烙饼铛里不可以加油，熟后是干干爽爽的 。二是，馅饼一般选用肉馅 。干烙一般选用素馅 。三是，包法上有区别，馅饼是用一张面皮，包好馅按扁或是直接捏成半圆 。干烙是用两张面皮，上下各一张，中间添加馅料 。无论是馅饼还是干烙，相对于爱吃面食的人来讲都是美味 。
干烙的食材：主料：鸡蛋3个韭菜300g小麦粉 400g辅料：芝麻油适量盐适量味精适量鸡精适量干烙的做法图解步骤：1.温水和好小麦粉饧着 。
2.鸡蛋液中加少许水，炒熟 。加了水的鸡蛋更容易打散 。
3.韭菜摘洗干净切碎 。
4.鸡蛋与韭菜置于容器中，搅拌均匀 。先搅拌鸡蛋、韭菜，可以避免韭菜出汤 。
5.加芝麻油、盐、味精、鸡精搅拌均匀，干烙馅就准备好了 。
6.饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆，作干烙皮 。
7.取一片面皮，添加馅 。
8.再取一片面皮，压在馅上，沿边按实，留一个小口 。
9.顺小口排除里面的空气，再将小口也压实 。
10.将圆周切整齐，干烙就包好了 。
11.干烙入电饼铛烙 。
12.烙至双面上噶，干烙就熟了 。
小贴士：烙干烙不要在铛里加油 。
烙干烙最好用素馅 。
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