鸡蓉芋泥羹的做法（私家菜）
【鸡蓉芋泥羹的做法（私家菜）】鸡蓉芋泥羹的做法简单是私家菜的常见菜，不一定要看鸡蓉芋泥羹视频才能学会，但怎么做鸡蓉芋泥羹最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道鸡蓉芋泥羹吧 。
菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味工艺：煮
鸡蓉芋泥羹的制作材料：主料：芋头400克,鸡胸脯肉100克
辅料：火腿肠3克
调料：鸡蛋清60克,鸡油15克,盐7克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)8克
教您鸡蓉芋泥羹怎么做，如何做鸡蓉芋泥羹才好吃1.鸡胸脯肉去筋剁蓉；
2.鸡蓉与蛋清、精盐2.5克、味精0.5克、湿淀粉15克、鸡汤250毫升调匀成糊状；
3.芋头去皮，洗净，切成厚片；
4.芋头片上笼蒸烂，压成芋泥备用；
5.火腿剁成蓉状备用；
6.锅内加鸡汤750毫升，再下芋泥、精盐4.5克、味精1.5克调好味；
7.将鸡蓉糊慢慢倒入，再搅匀，烧开后盛入汤盆；
8.淋上鸡油，撒上火腿蓉、胡椒粉即成 。
小帖士-食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食 。
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