幼儿饮食中六大为什么你知道吗
食物多样 ， 是获取全面、平衡膳食的保证 。因为 ， 没有一种天然食物含有人体所需的全部营养家 。提出谷类为主 ， 是提醒人们不宜过多地吃动物性食品 ， 谷类不仅是提供热能的主要来源 ， 还是维生素B1的主要来源 。
1、为什么《中国居民膳食指南》要提出“食物多样 ， 谷类为主”？
食物多样 ， 是获取全面、平衡膳食的保证 。因为 ， 没有一种天然食物含有人体所需的全部营养家 。提出谷类为主 ， 是提醒人们不宜过多地吃动物性食品 ， 谷类不仅是提供热能的主要来源 ， 还是维生素B1的主要来源 ， 幼儿一日三餐 ， 每顿都要吃主食 。
2、为什么要“多吃蔬菜、水果和薯类”
果肉细腻 ， 好消化 ， 是维生家C的良好来源 。蔬菜是人体获取钙、铁等无机盐的主要食物来源 ， 也是人体获取胡萝卜素的主要食物来源 。而且因为蔬菜品种多 ， 可以变换着花样吃 。薯类包括红薯、土豆、木薯等 ， 除含有丰富的淀粉、纤维素、无机盐和维生素 ， 薯类还含有较多的“粘蛋白” ， 可保护动物的健康 。
3、为什么要“每天吃奶类、豆类或其制品”？
牛奶是优质蛋白质和钙的良好来源 。对幼儿来说 ， 断母乳不要断乳类 。酸奶还可以提供“益生菌” ， 可提高肠道的免疫力 。
【幼儿饮食中六大为什么你知道吗】大豆有“绿色乳牛”之称 ， 幼儿吃整粒豆不好消化 ， 可以喝豆浆、吃豆腐 。大豆所含的蛋白质为优质蛋白质 ， 含钙丰富 ， 还含有磷脂 ， 磷脂是合成“乙酰胆碱”的原料 。乙酰胆碱是大脑中的一种化学递质 ， 在传递信息中起重要作用 ， 被称做“记忆素” 。
4、为什么要“经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉 ， 少吃肥肉和荤油”？
动物性食品是优质蛋白质、脂溶性维生素（A、D、E、K）和锌、铁、碘等的良好来源 。特别是海产品含锌丰富 ， 肝含维生素A丰富 ， 海鱼含不饱和脂肪酸丰富 。但是 ， 并非吃得越多越好 ， 因此强调“经常”、“适量” 。肥肉和荤油含饱和脂肪酸多 ， 不宜多吃 。
5、为什么要“食量与体力活动要平衡 ， 保持适宜体”？
多食、少动是造成肥胖症的主要原因 。儿时是小胖墩儿 ， 长大很可能成为胖人 ， 随之而来的是种种疾病缠身 。肥胖给幼儿带来的近期危害也不容忽视 ， 心、肺负担重 ， 扁平足 ， 运动能力差 ， 进而产生自卑的心理 ， 定期给幼儿侧量体重、身高 。特别要用“身高别体重”这项指标 ， 来衡量幼儿的体型是否匀称 ， 预防肥胖的发生 。
6、为什么要“吃清淡少盐的膳食”
以往 ， 人们称盐为“百味之王” 。自从国内外的一系列研究表明盐摄入过多 ， 与心血管病的发生有关 ， “口轻”已成为合理膳食中的主要理念 。
口味形成在儿时 。如果从小 ， “口重”再吃清淡少盐的食物 ， 会觉着没味儿 ， 而难以下咽 。从小“口轻”一生“油波” 。
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