什么是固态法小曲白酒
这是用小曲做为糖化发酵剂，生产的固态法白酒 。
【什么是固态法小曲白酒】小曲：见过酒厂做的块曲或大曲吗？大曲有机制成型的，有人工做的，大多形状是方的，像砖块一样，就是体积大多了 。小曲是有的像拳头大小，有的叫窝窝头曲，一般没有方块状的，里面的酶系与大曲有较大的区别 。固态法就是窖池发酵做酒的，发酵后经过蒸馏才能够提取酒液 。而黄酒或酒精是液态法酿酒 。
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