河蚌汤有哪些保健功效？河蚌有哪些好吃的做法？
我们都知道，河蚌是一种蛋白质含量很高，含钙也比较多的一种食物，因此我们喝河蚌汤可以补钙，明目 。你知道河蚌汤有哪些保健功效？河蚌有哪些好吃的做法？今天，就给大家讲一讲河蚌堂有哪些功效作用和做法，接下来让我们一起来看看吧 。
1、河蚌汤有哪些保健功效
首先，河蚌汤可以明目补钙 。因为河蚌中富含钙，钙能增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展;另外钙还是人体所需的营养物质，对于骨骼的发育都有一定的益处 。
其次，河蚌汤可以解酒 。河蚌具有解酒的功效与作用，食用河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄;可解酒后头痛脑涨，脸红等症状;缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜 。
再次，河蚌汤可以清热解毒 。河蚌具有清热的功效，食用河蚌能清热除烦和消除血液中的热毒 。对于上火的妈妈们，可以选择食用河蚌来进行降火 。
然后，河蚌汤可以补钙壮骨 。河蚌具有壮骨的功效，以为内河蚌含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积 。而其中所含有的磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢 。
【河蚌汤有哪些保健功效？河蚌有哪些好吃的做法？】
最后，河蚌汤可以提高免疫力 。河蚌可帮助我们提高免疫力，免遭病毒的入侵 。因为河蚌含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份 。另外蛋白质能促进人体是新陈代谢，保证我们的日常生活 。
2、鲜香河蚌汤
河蚌汤是非常美味的汤，而且河蚌汤的适宜人群也非常广泛，河蚌汤适合阴虚内热的人，女性虚劳、血崩、带下，有痔疮的患者可以经常喝 。河蚌汤适合甲状腺机能亢进、高血压、高血脂患者和红斑狼疮者也是最适合食用这道汤的 。患有胆囊炎、胆结石和尿路感染症的人们也都适合喝，但是河蚌汤并不是每个人都适合的，我们要避开一些特殊体质的人群，因为蚌肉性寒，因此脾胃虚寒、腹泻的人忌食河蚌 。
材料：
鲜河蚌肉200克、黄豆10克、枸杞5克、香葱1棵、生姜1小块、食用油10克、香油1小匙、料酒1小匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙 。
做法：
1.河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花;
2.锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮;
3.待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可 。
注意：河蚌肉炒制的时间不要过长，否则肉质会变硬 。
3、红烧河蚌
材料：
河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，黄瓜30克 。调料太太乐鸡精、水淀粉、食粉各5克，盐23克，李锦记蒸鱼豉油2克，色拉油25克，啤酒15克 。
做法：
1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时，用流动水冲3小时，切5厘米长、0.3厘米粗的丝；红尖椒切0.8厘米长的段；腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝；黄瓜切0.5厘米见方的丁 。
2、锅入沸水，入河蚌大火汆20秒钟捞出控水，锅入20克色拉油烧至七成热，入原料大火炒0.5分钟，入鸡精、盐、蒸鱼豉油，继续大火炒1.5分钟至原料入味，用水淀粉勾芡，淋入5克色拉油即可出锅装盘
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