【清补凉】六味煲鸡汤的做法(肝调养食谱)
怎么做【清补凉】六味煲鸡汤好吃?学做【清补凉】六味煲鸡汤需要哪些食材?为您提供【清补凉】六味煲鸡汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味【清补凉】六味煲鸡汤!
准备时间:无
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
【清补凉】六味煲鸡汤的简介:广东人喜欢煲汤,而且一到夏天汤里就会多配置些清补凉的中药材 。我用的这六种药材是比较普遍的,也是经常可以吃的,滋补不燥,带有一丝香甜,很独特的风味 。喜欢多种药材的朋友还可以下薏米、沙参、芡实、桂圆、百合、莲子,各有所爱!
这款汤即喝了原滋原味的鸡汤,更吃了含有药材味道的白切鸡,非常的划算,味道也很棒呢!
清补凉具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺,家庭汤水,老幼咸宜,体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气,健脾益肺 。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴 。临床常用的补气药,功能补脾益肺,效近人参而为较弱,适用于各种气虚不足者 。汤味清润,滋补不燥 。
【清补凉】六味煲鸡汤的食材:主料:党参50g枸杞50g红枣50g蜜枣2个玉竹50g淮山50g清远鸡1只辅料:盐适量【清补凉】六味煲鸡汤的做法图解步骤:
1.六种药材材料图 。
2.洗净沥干,最好用过滤网的小盆洗,这样可以洗去细沙 。,洗净高压锅,全部药材倒入,加适量水 。
3.盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖15分钟即关火 。
4.煲好的六味汤打开锅盖,放入洗净的整只鸡 。
5.大火煮至汤滚后转中小火慢煲,每隔5分钟就帮鸡翻一次身,四面翻完用去20分钟,再慢煲5分钟即可 。
6.起锅前下少许盐提味 。
7.鸡夹起晾凉准备切块 。
8.切成块状的鸡肉配上蒜蓉麻油汁,一汤两吃,无比美味 。
小贴士:【【清补凉】六味煲鸡汤的做法(肝调养食谱)】1、注意药材需要用过滤网的盆子洗净细沙 。
2、鸡一般水煮25分钟,鸡腿骨略带血丝是最香滑嫩的,不过时间视鸡的大小自行调整 。
3、如果喜欢吃鸡肉烂烂的,可以药材跟鸡一块煲,那样鸡汤更浓,鸡肉更入味 。
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