舌尖感受到的葡萄酒
甜味（不甜的称为“干”）：大部分红葡萄酒和某些白葡萄酒属于干性 。提前终止发醇的酒会留下一些天然糖份 。舌尖若明显感触到糖份，便属于微甜至十分甜的葡萄酒 。
酸味：可于舌头两侧和颚部位感觉到 。白葡萄酒呈现出酸度非常普遍 。
苦涩味：葡萄的皮和籽皆含有丹宁（Tannin） 。丹宁是一种可在茶、菠菜等植物中的带苦涩味的化合物 。红葡萄酒丹宁含量较高，白葡萄酒较低 。
酒精：酒液流进喉咙时，会弥漫一股暖气 。酒精越多，温暧感越强 。
比较起来，味觉好像比嗅觉来的简单，因为我们都很容易分辨出甜、酸、苦 。除了这基本味觉外，我们在品尝葡萄酒时，亦要同时注意其在口中的触感，如单宁之涩感（Astringency）、质感（Body）和其结构感（Texture） 。所谓涩感是指像饮用浓茶般在口中的浓苦味 。质感；又称酒体，是由葡萄酒中的酒精、甘油以及葡萄榨汁的含量所决定，则可比喻饮用脱脂牛奶、全脂牛奶或鲜奶油时不同的浓度口感 。结构感则可指饮用时口中的质地，是否纤细柔滑 。浅酒龄的葡萄酒，我们着重其果香，陈年老酒则欣赏其在陈年中进化出来的不同芳香和味道 。结构感的不同则描述为其“生硬”、“味涩”、“粗糙”、“柔和”、“可口”、“圆润”或者“滑腻” 。
【舌尖感受到的葡萄酒】品尝葡萄酒需要用心去描述，呷了一口葡萄酒之后，酒香还会由口腔往鼻腔推，在鼻腔产生香味感觉，然后酒顺着喉咙吞下，通常会感受到一种绵长的回味，被称作“余味”（finish） 。特别是一些成熟的好酒所留下来的浓郁饱满、复杂多变的余味，会带给你无限的满足感 。“余味”常被描述为“长久”、“绵长”、“短暂”或者“不存在” 。与表示时间的形容词相伴的是“浓郁”、“发酸”、“辛辣”或“平淡” 。
推荐阅读
- 孕妈孕期感冒要注意什么问题？孕妈预防感冒要知道哪些常识？
- 发动暧昧的3大绝招 快速和另一半取得感情进展
- 上班族感冒后需注意三大禁忌
- 【感冒腹泻怎么办】感冒腹泻 吃些葱能治病
- 动感自行车减肥注意什么？
- 什么事情能让双子男感到惊喜？
- 狗狗上呼吸道感染吃什么药
- mate20 pro和mate30差别大吗？
- 华为mate305G和P40哪个更值得买？
- 太原最具特色的浪漫求婚方式让她感动到哭