冷饭怎么做醪糟，简单的
做醪糟的步骤如下（如果直接用冷米饭做，可以剩略步骤1-3）：
1、糯米淘洗之后，泡5、6个小时（时间紧迫的少也要泡2个小时）
2、泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟，中间20分钟时，要开盖，把糯米打散，淋些水，盖上再蒸（否则糯米不容易熟哈～）
3、蒸好的糯米取出，搅散，自然晾凉到三十度左右（用手掌接触糯米，感觉温热但不烫手就行）
4、取一个干净的容器，放一层米洒一层酒曲，如此重复三次 。
5、上面一层也要洒酒曲，并压实，在中间掏个洞，洞里也要洒酒曲
【冷饭怎么做醪糟，简单的】6、盖好盖子，用塑料袋包裹好，然后用棉被包裹或者放在温暖的地方
7、三天之后打开，闻得到酒香，看得到洞中有酒液，糯米酥软就大功告成了 。
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