做米酒酒曲放多了怎么办
【做米酒酒曲放多了怎么办】甜酒曲多放点没关系，只是让发酵更好，更些，没有不良影响，只是不要超过太多行，比如超2-3倍没关系，超5-10倍就会有增加苦味 。
如果自己觉得加太多，米酒发酵还旺盛的话，也可以加水和米饭稀释 一下 。米酒制作过程中酒曲的操作需要注意：用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上（稍微留下一点点酒曲用），然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀 。
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