干锅田鸡的做法（芹菜）
怎么做干锅田鸡好吃?学做干锅田鸡需要哪些食材?为您提供干锅田鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干锅田鸡!
干锅田鸡的介绍：记得这个小干锅还是上个月买的,一直没开张,这不,天气冷,炒好的菜上桌没多久就凉了,用干锅的话就会越吃越热,而且干锅一般是以麻辣香辣为主,倒也合我的口味.百度干锅菜:干锅菜是近年来较为流行的一种菜式 。它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等 。干锅菜是相对于火锅而得名 。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用 。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用 。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅 。后来，干锅菜逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用 。这就有些类似火锅的就餐形式 。
干锅田鸡的食材和调料：田鸡 蒜蓉 红辣椒 青辣椒 芹菜叶 洋葱
干锅田鸡的的家常做法，干锅田鸡怎么做好吃一、四只田鸡叫档主去头去四肢,撕去皮.回来之后洗干净
二、干锅田鸡的食材和调料：酒,盐和蚝油腌10分钟
三、把腌好的田鸡下热油锅中爆炒装盘备用
四、锅里放少许油,下蒜蓉爆香
五、下红辣椒圈
六、下青辣椒
七、最后把田鸡倒入,翻炒均匀,调入适量的盐和干贝素
八、干锅中垫洋葱防止粘锅
九、再把炒好的田鸡装入小干锅,洒上芹菜叶,点上固体酒精,慢慢享受美味吧
【干锅田鸡的做法（芹菜）】
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