核桃的搭配禁忌有哪些？如何吃核桃才健康？
核桃是一种营养价值极高的坚果食物，适当使用具有一定的补脑功效，而且还能为健康带来很多其他好处，但是吃核桃也有许多要注意的地方，那么核桃的搭配禁忌有哪些？如何吃核桃才健康？下面就来详细了解吃核桃的禁忌事项有哪些吧 。
1、核桃的营养价值
核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重 。核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂 。
此外，核桃还含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用 。核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能 。不仅如此，核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能 。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力 。
2、核桃的搭配禁忌
1、野鸡肉 。核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之 。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃 。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高 。
2、酒 。据马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血” 。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故 。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌 。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病 。
3、浓茶 。因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶 。
4、鳖肉 。鳖能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用 。但你要注意了，核桃与鳖肉相克 。核桃与鳖肉同食，会致中毒，影响身体健康 。
5、黄豆 。黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富 。但你知道，黄豆不能和核桃一起吃，同食可致腹胀、腹痛、消化不良 。
【核桃的搭配禁忌有哪些？如何吃核桃才健康？】
6、野鸭 。核桃与野鸭相克 。核桃与野鸭同食，会使身体不适，易生病 。
3、吃核桃注意事项
1、核桃仁要吃得适量
核桃仁因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化，一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃 。
2、核桃仁表皮不要剥
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮 。
3、应该长期坚持吃
核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反 。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高 。
4、核桃挑选须知
看表面：核桃个头大小均匀，缝合纹路紧密，壳色白而光洁的是优质核桃，如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃 。
看手感：饱满，优质的核桃放在手上感觉有重量而饱满，如果轻飘飘的话，则是劣质核桃 。
闻味道：变质的核桃会有哈喇味，所以在挑选核桃要闻闻有没有哈喇味 。
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