如何健康吃花生？吃花生的禁忌事项有哪些？
花生是平时很多人都爱吃的食物，营养丰富，味道可口，花生中富含多种营养元素，还可以用来生产食用植物油，不过吃花生也有一些禁忌事项，有些人并不适合吃花生，那么如何健康吃花生？吃花生的禁忌事项有哪些？下面为大家介绍 。
1、不宜吃花生的人群
1.糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜花生油不能超过三汤匙(30g) 。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量 。
2.想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生 。
3.胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义 。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收 。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放 。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化 。
4.高脂蛋白血症患者
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入 。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命 。
5.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油 。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食 。
6.痛风患者
痛风是一组新陈代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症 。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食 。
【如何健康吃花生？吃花生的禁忌事项有哪些？】
2、花生煮着吃更好
水煮花生保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病具有显着作用 。尤其是花生所含的β-谷固醇，有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用 。此外，白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能预防癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗死的发生 。
然而，我们在享用花生美味的同时，也要注意安全 。花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物 。而黄曲霉菌毒素是世界公认的迄今为止发现的最强的致癌物 。
那么，怎样吃花生才安全有益呢?首先，要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用 。黄曲霉菌毒素很耐热，即使加温到200℃也不能被破坏 。而黄曲霉菌毒素可溶于水，经过漂洗、水煮，能被去除大部分 。从这一点来讲，吃煮熟的花生相对来说较为安全 。
推荐阅读
- 如何让他对你爱不停
- 如何进行突然分娩的急救？临产突然分娩怎么办？
- 产后易肥胖的部位有哪些？产后减肥如何把握时机？
- 怎么跟女孩子聊天?如何跟女孩子聊天话题
- 驱虫一粒清怎么吃?驱虫一粒清多久吃一次?
- 什么解酒药快有效
- 说男人油腻是什么意思 如何避免成为一个油腻的男人
- 护肝解酒吃什么好
- 狗狗能不能吃橘子
- 个人如何卖酒