为何晚上不能吃姜？如何健康的吃姜养生？
生姜是作料的一种，可以有效改善食物的味道，而且生姜还具有非常不错的药用价值，不过需要掌握正确的方法，错误的食用生姜反而对健康不利，那么为何晚上不能吃姜？如何健康的吃姜养生？下面就来详细了解吃姜的注意事项，以及食疗的方法吧 。
1、吃姜的注意事项
1.早上吃姜的好处
其实，从中医的角度来说，古人流传下来的这种说法具有一定道理 。人在清晨之时，胃中之气有待升发，姜味辛性温，含有姜辣素等活性成分，吃点姜可以健脾温胃，为一天中食物的消化吸收做好“铺垫”，并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖 。另外，平时如果得了风寒感冒，喝点姜汤也会减缓感冒症状 。
2.为何晚上不宜吃姜
但是，到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，而姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃功能，夜晚则可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题；其次，生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状 。说其像“砒霜”有些夸张，但确实对睡眠不利 。故早上吃姜对身体的好处多，夜晚不宜大量食用 。但是晚上吃少量的姜，比如把姜当成调料炒菜，并不会给健康带来危害 。
3.吃姜原则
总之，吃姜的总原则是，风寒病适宜，热性病不宜，寒性体质适宜，热性体质不宜 。姜最大的作用就是预防风寒感冒，相反，如果症状是发烧，口干咽痛，那么还是不要“火上浇油” 。另外，便秘的人应该少吃姜，因为便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，也会加重症状 。特别提醒大家，千万不要食用腐烂的生姜，其中含有毒物质，可诱发肝癌等 。
2、生姜的治病偏方
1、口腔溃疡
用热姜水代茶漱口，每日2至3次，一般坚持6至9次 。
2、感冒头痛
将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜 。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止 。此法对风寒感冒、头痛疗效较好 。
3、偏头痛
当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手 。大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻 。
4、面部暗疮
【为何晚上不能吃姜？如何健康的吃姜养生？】
用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失 。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的效果 。
5、腰肩疼痛
在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次 。此法能使肌肉由张变弛，疼痛缓解 。
3、挑选生姜的技巧
1.看表面
优质姜的表面不用太干净，也可能带点土，表面比较平整 。
2.看手感
优质姜捏上去比较坚挺，不会很软，很酥 。
3.闻味道
劣质的姜闻起来带有硫磺味，不可以购买 。
4.嫩姜和老姜的区别
嫩姜：
嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜 。姜块柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白，辛辣味淡薄 。嫩姜口感脆嫩，一般可用来炒菜、腌制成糖姜等食品 。比如生姜炒牛肉丝，牛肉鲜嫩爽滑，嫩姜淡淡的辛辣味也恰到好处 。
老姜：
老姜外表呈土黄色，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路，味道辛辣，一般用作调味品 。熬汤、炖肉时用老姜再合适不过 。老姜药用价值高，如预防感冒，就一定要用老姜，这也是为什么说“姜还是老的辣” 。
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