红糖的最佳搭配_红糖相克与相宜的食物有哪些
别名黄砂糖、赤砂糖、黄糖 。
特别适宜年老体弱、中气不足、低血糖、大病初愈及产妇 。
不宜人群肥胖、糖尿病患者 。
人们常说的“女子不可百日无糖”指的就是红糖 ， 千百年来 ， 红糖一直是大众喜爱的养生保健食品 。红糖为甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体 ， 是未经精炼带蜜的粗糖 ， 保留了较多的维生素和矿物质 。红糖的好处就在于这种温补作用 ， 正如中医所讲的“温而补之 ， 温而通之 ， 温而散之”的道理 。祖国医学认为 ， 红糖味甘性温 ， 具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用 。现代营养学评定 ， 红糖几乎保留了蔗汁中的全部成分 ， 除了具备白糖的功能外 ， 还含有维生素和微量元素 ， 如叶酸、胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、纤维素、铁、锌、锰、铬等 。专家认为 ， 红糖的种种特殊作用 ， 就是得益于它含有的天然成分 。红糖中的维生素和抗氧化物质 ， 能抵抗自由基 ， 重建和保护细胞基础结构 ， 维护细胞的正常功能和新陈代谢；
红糖中含有的部分维生素和电解质成分 ， 可通过调节组织间某些物质浓度的高低 ， 平衡细胞内环境的水液代谢 ， 排除细胞代谢产物 ， 保持细胞内、外环境的清洁 。对各年龄阶段的人来说 ， 红糖都是一种很好的选择 。每天喝一杯红糖水 ， 能补充摄入微量元素和维生素 ， 以维持正常代谢功能 ， 延缓衰老 。
最佳的搭配
木耳：红糖与木耳搭配具有补血、温胃、暖身的功效 。
生姜：两者同食具有驱寒、暖身、促进血液循环、加速新陈代谢 ， 对于肺寒咳嗽、女性痛经有很好的疗效 。
鸡蛋：二者搭配可以使鸡蛋和红糖的营养互补 ， 让老年人面色红润 ， 有精神 ， 如比较熟悉的红糖煮荷包蛋 。
【红糖的最佳搭配_红糖相克与相宜的食物有哪些】相克的对头
豆浆：红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合 ， 产生变性沉淀物 ， 不利于吸收 。
竹笋：竹笋中的赖氨酸在与红糖共同加热的过程中 ， 易形成赖氨酸糖基 ， 这种物质对人体不利 。
红糖是未经精炼的粗糖 ， 保留了较多的维生素和矿物质 ， 特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃 。日本著名长寿县、红糖产地冲绳县的老人 ， 就有每天喝一杯红糖水的习惯 。但是 ， 并不是所有的老人都适合吃红糖 ， 中医认为阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用红糖 。此外 ， 在服药时 ， 也不宜用红糖水送服 。
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