臊子面的做法（香菜）
怎么做臊子面好吃?学做臊子面需要哪些食材?为您提供臊子面最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味臊子面!
臊子面的介绍：臊（sào，不读shào）子面是陕西关中平原及甘肃陇东的一种传统特色面，为西府名小吃 。能做臊子面还是老婆的主意，外面好冷，家里只有土豆，胡萝卜，酸菜，猪肉，鸡蛋，还有前天包饺子剩下的面团，利用这些第一次做个臊子面 。卖相打个80分吧~~嘿嘿
臊子面的食材和调料：土豆1个 胡萝卜1根 酸菜1小把 猪肉适量 鸡蛋1个 香菇5个 木耳4-5朵 青椒1个 酱油适量 香油适量 香菜1小把 剁辣椒适量
臊子面（家常烩面）的的家常做法，最正宗臊子面怎么做好吃一、面团擀成面饼，撒上面粉，摺叠，切条 。撒上面粉，一旁备用 。
二、黑木耳，香菇，酸菜浸泡半小时以上，泡软后，放入热水锅里焯水，放凉后，切丁备用 。（切丁大小1CM以内）
三、土豆，胡萝卜去皮洗净，切丁备用 。猪肉，青椒，切丁备用（切丁大小1CM以内）
四、开始炒码子啦~~~热锅，适量葵花籽油，打入鸡蛋，鸡蛋不用煎太老，盛出划块，备用 。
五、剩下的热油，烧至7-8分热，倒入猪肉丁，翻炒至猪肉变白，加入土豆和胡萝卜丁、青椒丁，大火翻炒 。约2分钟左右，加入切碎香菇丁，木耳丁，继续翻炒1分钟，再加入酸菜丁 。加适量盐，酱油，剁辣椒，大火翻炒10几秒，加入适量纯净水，盖上锅盖焖熟土豆 。
六、将锅内的水收汁，盛出即可 。备用
七、现在我们可以下我们的自制面条了 。下面条同时，做面条汤底 。盛装面条的碗中，加入适量盐，鸡精，酱油（微量），剁辣椒少许，香油（2-3滴），加入滚烫的面条水，搅拌均匀 。
八、将下好的面条盛入调好的汤汁中，加入划块的煎蛋，炒好各种丁的码子，在撒上少许香菜 。OK，完工啦
家常美食小贴士：PS：
1.各种丁控制在1CM以内 。
2.面条底汤的盐量要适中，因为码子同样有盐 。
【臊子面的做法（香菜）】
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