百鸟归巢的做法(豆芽)
乳鸽是指孵出不久的,鸽龄仅20来天的雏鸽 。肉厚而嫩,滋养作用较强 。 鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分 。鸽肉具有滋补肝肾之作用,可以补气血 。常吃可使身体强健,清肺顺气 。能增加皮肤弹性,改善血液循环 。 手术后的病人食用乳鸽,可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合 。
百鸟归巢的主料:乳鸽(1只)豆芽(200克)百鸟归巢的调料:青杭椒(3个)红椒(1个)洋葱(适量)姜(适量)蒜(适量)油(2茶匙)胡椒(适量)做百鸟归巢所需厨具:无百鸟归巢的做法图解步骤【百鸟归巢的做法(豆芽)】1.乳鸽收拾好,洗净、剁小块;豆芽洗净、沥干水分;青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用 。
2.锅中油烧热,爆香姜片,下乳鸽煸炒 。
3.加入蒜瓣、洋葱,翻炒 。
4.加入料酒,炒匀 。
5.加入盐、老抽,炒匀 。
6.沿锅边加入适量冷水,大火煮开,小火慢炖半小时 。
7.汤汁渐少,加入黄豆芽 。
8.加入青红椒,炒至断生,调好味即可装盘 。
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