芹菜炒牛肉的做法（芹菜）
怎么做芹菜炒牛肉好吃?学做芹菜炒牛肉需要哪些食材?为您提供芹菜炒牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芹菜炒牛肉!
芹菜炒牛肉的介绍：身处异国，食材总是最不好准备的 。身边暂时找不到泡椒泡姜等泡菜家族伙计们，又想做出小时候在家父母炒出的芹菜牛肉的味道，怎么办呢？还好去年回家时被奶奶塞了一罐子的家常豆瓣让我带到法国来 。没有泡椒，便只好用豆瓣+姜丝+蒜片的组合来硬顶了 。
芹菜炒牛肉的食材和调料：牛肉250g 西芹5，6根 四川家常豆瓣2汤勺 料酒 酱油 姜4片，切丝 淀粉2茶勺 花椒一小撮儿，大概8,9,10粒？ 味精少许 蒜
芹菜炒牛肉的的家常做法，芹菜炒牛肉怎么做好吃一、牛肉切丝，放入小碗，用两茶勺淀粉，适量酱油，二三滴料酒，再加一点姜末腌上 。用手抓抓更好哟~
【芹菜炒牛肉的做法（芹菜）】二、芹菜摘掉叶子洗净，因为这里只能买到又粗又大的西芹，所以只有斜切成段 。
三、芹菜切段后用少许盐抓一抓放到一边 。切姜丝，蒜片 。
四、热锅，倒油，把腌好的牛肉丝滑入锅中炒至变色后铲出 。
五、再起锅热少许油，放入姜丝，蒜片，花椒若干，加入两勺豆瓣酱翻炒出香味后，倒入芹菜继续翻炒 。芹菜因为刚才用盐腌过，这时最好先抓一下它们把水分甩掉一点哦~
六、芹菜变得油亮亮有些透明时（不要炒太软了！当然如果你喜欢的话除外）倒入刚才炒好的牛肉丝，加一点味精和一点点白糖炒炒匀，基本上就可以出锅啦~可以自己尝尝咸淡看还需不需要加盐 。
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