紫薯玫瑰包的做法 紫薯玫瑰包怎么做
1、高粉400克 , 紫薯粉100克 , 牛奶250克 , 淡奶油150克 , 糖50克 , 盐4克 , 酵母5克 , 蛋液少许 。
2、将材料放入面包机里 , 先倒入牛奶和淡奶油 , 再把糖和盐对角放 , 接着放高筋面粉和紫薯粉 , 最后在面粉中间放入酵母粉 ,
3、和面至可以扩展阶段就可以了 , 即可以拉出大片的薄膜 ,
4、一发至原来2倍大就可以了 ,
5、取出排气 , 一个面团大约15克左右 , 滚圆松驰15分钟 ,
6、取五个面团 , 擀成圆盘状 ,
7、叠放在一起 , 中间用筷子压一下 ,
【紫薯玫瑰包的做法 紫薯玫瑰包怎么做】8、然后卷起来 , 注意要卷得稍微紧一点 , 用刮板从中间切开 ,
9、这样一个卷就是两朵花 , 摆放在烤盘里 , 进行二发 ,
10、二发至原来2倍大即可 , 表面刷蛋液 ,
11、烤箱预热 , 上下火 , 中层 , 170度 , 烤25分钟左右 , 注意大约烤8分钟左右要加盖锡纸 , 防止上色过重 ,
12、烤好后 , 立马从烤盘里取出来晾在烤网上 , 至手温就可以密封保存了 。
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