琼瑶浆是什么
【琼瑶浆是什么】在阿尔萨斯，葡萄酒通常是用酿制所用的葡萄品种来命名的，这里的7大法定品种包括琼瑶浆（Gewurztraminer）、西万尼（Sylvaner）、白皮诺（Pinot Blanc）、雷司令（Riesling）、阿尔萨斯麝香（Muscat d’Alsace）、灰皮诺（Pinot Gris）和黑皮诺（Pinot Noir），而琼瑶浆是其中有名的葡萄品种 。琼瑶浆是一种早熟的葡萄品种，产量适中，只有在花岗岩土壤和光照条件较好的环境下生长，才能发展出应有的芳香 。这种极具活力的葡萄酒通常酒体饱满，还带有西柚、菠萝、荔枝、麝香葡萄、杏桃、蜂蜜、玫瑰、丁香花蕾和烟熏等风味 。阿尔萨斯地区酿制的琼瑶浆葡萄酒一般酒质浓厚而不甜，带有浓郁的果香 。对于味道比较辛辣的食物和浓郁的奶酪来说，琼瑶浆是再好不过的佐餐酒了 。此种葡萄酒当然也非常适合与许多亚洲食物搭配，如菜、印尼菜、泰国菜和印度菜 。值得一提的是，琼瑶浆葡萄也能够在过度成熟的时候采摘 。琼瑶浆的“迟摘”一般是在采摘季节开始后的几周才开始进行 。用晚收葡萄酿制而出的葡萄酒能够发展出甜味，有时甚至给人一种“利口酒”的错觉 。
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