豆腐干的营养价值有什么？豆腐干的食用功效有什么？
豆腐干是一种非常常见的一种豆制品 ， 蛋白质的含量非常高 ， 还能可以预防心血管疾病 ， 适合老人和其他人群食用 。你知道豆腐干的营养价值有什么？豆腐干的食用功效有什么？今天 ， 就给大家讲一讲豆腐干有哪些营养价值和功效作用 ， 接下来让我们一起来看看吧 。
【豆腐干的营养价值有什么？豆腐干的食用功效有什么？】
1、营养价值
1、豆腐干中含有丰富蛋白质 ， 而且豆腐蛋白属完全蛋白 ， 不仅含有人体必需的8种氨基酸 ， 而且其比例也接近人体需要 ， 营养价值较高 。
2、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇 ， 防止血管硬化 ， 预防心血管疾病 ， 保护心脏 。
3、含有多种矿物质 ， 补充钙质 ， 防止因缺钙引起的骨质疏松 ， 促进骨骼发育 ， 对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。对于缺钙的人群来说是不错的补钙食物 ， 适合各类的人食用哦 ， 而且营养丰富 。
2、主要食用功效
1、防止血管硬化
2、预防心血管疾病
3、保护心脏
4、补充钙质
3、适合人群
一般人皆可食用 。
1、适宜身体虚弱 ， 营养不良 ， 气血双亏 ， 年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症 ， 高胆固醇 ， 肥胖者及血管硬化者食用 。
2、平素脾胃虚寒 ， 经常腹泻便溏之人忌食 。
3、钠的含量较高 ， 糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者要慎食 。
4、老人、缺铁性贫血患者尤其要少食 。
4、芹菜豆腐干
材料
主料：芹菜200克 ，
辅料：豆腐干100克 ，
调料：盐3克 ， 味精2克 ， 花椒3克 ， 姜汁10克 ， 姜5克 ， 白砂糖2克 ， 豌豆淀粉5克 ， 花生油30克
做法
1.豆腐干切条 ， 芹菜切段 ， 入沸水锅中焯一下捞出；
2.花椒泡热水制成花椒水；
3.锅内加花生油烧热 ， 放入姜丝炝锅 ， 入豆腐干炒透；
4.再下入芹菜段及其他调料 ， 旺火炒至嫩熟；
5.加味精 ， 勾薄芡 ， 淋明油 ， 出锅装盘 。
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