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哺乳期能吃扁豆吗？哺乳期吃扁豆有什么好处

扁豆营养丰富，含有多种维生素、烟酸、钙、磷、铁等人体所需的营养元素 。哺乳期食用扁豆还能有效补血造血，预防哺乳期妈妈贫血 。跟小编小编一起看下哺乳期吃扁豆好不好 。

哺乳期能吃扁豆吗？哺乳期吃扁豆有什么好处

文章插图
哺乳期能吃扁豆吗？哺乳期吃扁豆有什么好处
哺乳期能吃扁豆吗
哺乳期也能吃扁豆 。扁豆富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素和维生素C等 。此外，扁豆的膳食纤维极高，是芹菜的3倍多，对缓解哺乳期妈妈便秘、给身体排毒大有好处 。扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及膳食纤维、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等多种人体所需的营养素 。哺乳期妈妈吃了强身健体，增强免疫力 。扁豆含有多种微量元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能 。哺乳期食用扁豆能有效补血造血，预防哺乳期妈妈贫血 。
综上所述，哺乳期是能吃扁豆的，哺乳期妈妈吃扁豆不会影响哺乳质量和宝宝的健康，但扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起头昏、恶心、呕吐等 。炒食时务必文火煨煸，烧熟煮透，使这种有毒物质在高温下变性失活，方可放心安全食用 。另外哺乳期妈妈一次不可食用过多，否则会发生腹胀，使人不快 。
哺乳期吃扁豆有什么好处
1、促进身体健康发育
扁豆中富含钙、磷、镁，是构成骨骼和牙齿的必需，更是宝宝健康发育的基本保证 。哺乳期妈妈吃扁豆能促进宝宝的健康发育 。
2、预防贫血
扁豆所含的铁，有造血、补血的功效 。扁豆中还含有维生素K，有促进凝血的功能，扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益 。哺乳期妈妈食用扁豆可预防贫血 。
3、增强人体免疫力
扁豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、铁及多种维生素等成分 。哺乳期食用可提高自身和宝宝的身体免疫能力 。
4、促进消化，增进食欲
【哺乳期能吃扁豆吗？哺乳期吃扁豆有什么好处】扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，哺乳期食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口 。
5、预防高血糖
扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用，血糖偏高的哺乳期妈妈可适当食用 。
哺乳期吃扁豆的食用禁忌
1、如果哺乳期妈妈是患寒热病者，患疟者或患冷气的人则不宜食用扁豆 。
2、对扁豆过敏的人不宜食用 。扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆 。
3、不宜与回奶的食物一起吃 。哺乳期的妈妈需要喂乳，不宜吃像韭菜、花椒等会回奶的食物，所以在吃扁豆的时候忌与此类食物一起烹调或食用 。
4、选择新鲜优质的扁豆 。新鲜的食材做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃 。购买新鲜的扁豆时应以选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为佳 。
5、扁豆忌生食，扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃易中毒，往往引起头昏、恶心、呕吐等 。所以哺乳期妈妈再食用时应确保煮熟煮透 。
6、烹调方式健康 。哺乳期饮食不宜过重口味，哺乳期妈妈吃扁豆的时候应尽量避免过油过腻的方式，以免上火、消化不良不舒服 。另外哺乳期妈妈一次不可食用过多，否则会发生腹胀，易产气，使人不快 。扁豆种子烹调前，应提前一天左右使豆子充分涨发 。
哺乳期吃扁豆的做法
扁豆水饺
用料：扁豆400克，猪肉末250克，水饺皮450克，油适量，盐适量，香油适量，生抽适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量 。
做法：
1、扁豆洗净去两头，去筋 。
2、煮锅中加冷水适量与扁豆一起大火盖盖儿煮开，关火闷2分钟，捞出沥水 。
3、肉末中加葱、姜碎，鸡粉、胡椒粉、生抽、油、香油适量，搅匀 。
4、扁豆切碎，与拌搅好的肉末混合 。
5、包好水饺，煮锅加水适量，点火烧至开 。
6、水饺下锅，锅里放入一点点盐，防沾锅 。盖盖儿大火烧至开，加一点点冷水，再中火烧至开 。加水两次 。再开时，水饺就可以出锅啦 。
小编小贴士：
不要挤去扁豆中的水份，切好直接与肉末混合，扁豆水中含有很多好的成分，挤去浪费，挤去水饺会发干 。
鸡蛋扁豆
用料：扁豆300克，鸡蛋2个，食盐3克，葱10克，姜5克，生抽5毫升，芝麻适量，植物油适量 。
做法：
1、扁豆洗净切段，姜葱切丝备用 。
2、鸡蛋打散，下锅炒至七、八成熟，捣碎出锅备用 。
3、葱末姜丝下油锅煸香后，倒入扁豆丝翻炒，直到扁豆丝变色变软彻底熟透之后 。
4、倒入鸡蛋块，加入盐、生抽翻炒片刻，出锅后洒上少许熟芝麻即可 。
小编小贴士：烹调前将豆筋摘除，这样口感更好也不影响消化 。

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