豌豆的最佳搭配_豌豆相克与相宜的食物有哪些
别名荷兰豆、麦豌豆、寒豆、雪豆 。
特别适宜中气不足、腹泻、脱肛、子宫脱垂、高血压患者 。
【豌豆的最佳搭配_豌豆相克与相宜的食物有哪些】不宜人群腹胀、消化不良、糖尿病患者 。
豌豆是一种古老的作物，在我国已有两千多年的栽培历史 。祖国医学认为，豌豆味甘、性平，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒的功效，适用于脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症 。《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效 。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用，证明了豌豆的养颜功效 。豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的，赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用 。豌豆中还含有丰富的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用 。
最佳的搭配
竹笋：豌豆和竹笋搭配具有清热解毒、祛瘀降脂的功效，适用于慢性胃炎、脂肪肝、高脂血症、高血压等病症 。
猪肉：二者搭配，取长补短，营养会更加丰富 。
相克的对头
蕨菜：豌豆含有丰富的维生素B1，而蕨菜含有维生素B1分解酶，两者同食会降低营养成分 。
豌豆粒不可多食，否则会发生腹胀 。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值 。许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康 。
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