五香辣味牛肉干（二）的做法（健脾开胃食谱）
五香辣味牛肉干（二）的做法简单是健脾开胃食谱的常见菜，不一定要看五香辣味牛肉干（二）视频才能学会，但怎么做五香辣味牛肉干（二）最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道五香辣味牛肉干（二）吧 。
菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱
【五香辣味牛肉干（二）的做法（健脾开胃食谱）】口味：咸甜味工艺：烤
五香辣味牛肉干（二）的制作材料：主料：牛肉(后腿)5000克
调料：白砂糖150克,味精25克,大曲酒50克,五香粉25克,辣椒粉15克,盐230克,酱油100克,鱼露100克
五香辣味牛肉干（二）的特色：色泽棕褐，表面起绒，干而不诊断，脆而不硬，柔软酥松，口味清香，辣甜适中，为旅行佳肴 。
教您五香辣味牛肉干（二）怎么做，如何做五香辣味牛肉干（二）才好吃1.选料：选用肉质新鲜的黄牛或水牛肉，以黄牛肉为最好 。
2.原料处理：将选好的牛肉按骨肉纹理分析，除去油、筋膜及碎骨，切成重250克左右的方块，洗净后下锅白烧1小时，待牛肉断血、断红，里外熟透时起锅，放竹筛内散热降温，即为肉坯 。
3.切片：将坯肉按规格切成长3至4厘米，宽2至3厘米、厚0.1至0.2厘米的长方形肉片 。
4.配料、煮制；将原料中，除味精和曲酒外各料均倒入锅内，加煮肉坯的汤，用中火烧煮，用铲刀翻拌原料，待锅内汤快干时，再倒入酒，最后加味精，立即出锅，盛到烤筛内摊开，晾冷 。
5.烘干：把烤筛摆入烘架上烘制，烘烤温度保持50至60℃，每隔一二小时，调动烤筛上下位置，并翻动原料，约经7小时，即成 。
推荐阅读
- 松茸辣味兔的做法（青少年食谱）
- 辣味榨菜肉丝汤的做法（青少年食谱）
- 自嗨锅麻辣味怎么做 麻辣味汤料的做法
- 空气炸锅如何做五香卷 空气炸锅做五香卷做法
- 如何做简单五香瓜子 五香瓜子的简单做法
- 拌五香兔肉的做法（粤菜）
- 五香糖熏兔肉的做法（鲁菜）
- 如何吃的健康又养生？哪些辣味食物可以防癌症？
- 牛肉干保存方法 牛肉干保存方法及做法
- 五香油酥饼的做法 快动手做一下