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枸杞有哪些烹饪方法？枸杞含有哪些养生功效？

在我们平时的日常生活当中 ， 有很多的朋友们都喜欢利用枸杞来泡水喝或者是用来泡药酒 ， 因此枸杞不仅又美容养颜的功效 ， 还有降低血糖的抗脂肪肝的功效 ， 除此之外枸杞还可以用于烹饪 ， 下面小编就来给大家介绍了一下枸杞的烹饪方法 。那么枸杞有哪些烹饪方法？枸杞含有哪些养生功效？

一、枸杞的烹饪方法
1、枸杞炖乌骨鸡
原料:乌骨鸡1只(约重750克) ， 枸杞子20克 ， 葱段10克 ， 姜片8克 ， 食盐10克 ， 料酒8毫升 ， 味精8克 。
制法:1.乌骨鸡宰杀后去毛 ， 斩去爪、头 ， 去内脏 ， 洗净 。
2.将大沙锅置于火上 ， 加足清水 ， 放入乌骨鸡、葱段、姜片 ， 煮沸后撇去浮沫 ， 移小火上慢炖至鸡肉五成烂时 ， 放入枸杞子同炖 ， 用食盐、料酒、味精调味即可食用 。
效用:有滋养肝肾 ， 益精补血之功效 ， 可用于辅助治疗慢性肝病 。
2、枸杞煲猪肝
原料:枸杞叶300克 ， 枸杞子10克 ， 猪肝250克 ， 排骨150克 ， 小蜜枣3粒 ， 清水适量 。
制法:将洗净的猪肝、排骨、枸杞叶、枸杞子和蜜枣放入煲内 ， 加入清水 ， 大火烧至水沸 ， 转小火煲2小时即可 。
效用:养肝明目 ， 适用于慢性肝炎者 。
3、春笋枸杞子肉丝
原料:瘦猪肉150克 ， 枸杞子15克 ， 春笋200克 ， 料酒10克 ， 白糖15克 ， 酱油8毫升 ， 味精5克 ， 食盐8克 。
制法:1.将猪肉洗净 ， 切成丝;春笋去壳 ， 洗净 ， 投入开水锅中烫熟 ， 捞出后切成细丝;枸杞子用清水漂洗 。
2.将炒锅烧热 ， 放入食油 ， 待油六成热时 ， 放入肉丝、笋丝 ， 煸炒片刻 ， 烹入料酒、白糖、酱油、味精 ， 再放入枸杞子翻炒几下 ， 淋上少许麻油 ， 即可起锅食用 。
效用:滋养肝肾 ， 补血益精 。
4、银耳枸杞汤
原料:银耳10克 ， 枸杞子30克 ， 冰糖30克 。
制法:1.银耳用清水泡发 ， 去根蒂、撕碎、洗净、入锅 。
2.枸杞子用清水浸泡3分钟 ， 洗净 ， 与冰糖一同入锅 ， 加适量清水 。
3.将锅置于火上煮沸 ， 再改用小火煎熬约1小时 ， 至银耳烧烂即成 。
效用:滋阴益气 ， 生津润燥 ， 凉血止血 。适用于治疗慢性肝病 。
5、枸杞子粥
原料:枸杞子20克 ， 粳米100克 ， 白糖40克 。
制法:将枸杞子与粳米一同放入沙锅内 ， 加水用急火烧至沸腾 ， 改小火 ， 待米开花、汤稠浓时 ， 停火焖5分钟即成 。
效用:滋补肝肾 ， 益精明目 。
二、枸杞的养生功效
1、提高机体免疫功能 ， 增强机体适应调节能力
我们使用枸杞可以清脾健胃 ， 促进新陈代谢 ， 不但可以增加身体的免疫力 ， 还可以促进健康恢复 ， 而且能提高机体的抗病能力 ， 抵御病邪的侵害 。增强机体对各种有害刺激的适应能力 。
2、具有抗癌作用
枸杞养生对于癌细胞的扩散和生长有很好的压制作用 ， 现在很多中医实践调查结果表明 ， 枸杞代茶常饮 ， 能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能 ， 具有强壮肌体和延缓衰老的作用 。对癌症患者配合化疗 ， 有减轻毒副作用 ， 防止白血球减少 ， 调节免疫功能等疗效 。试验研究发现：枸杞片中含有的微量元素锗有明显抑制癌细胞的作用 ， 可使癌细胞完全破裂 ， 抑制率达100% 。
3、具有显著的明目作用
长期枸杞泡茶喝对眼睛有很好的效果 ， 尤其擅长明目 ， 所以还俗称“明眼子” 。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症 ， 常常使用枸杞子 。著名方剂祀菊地黄丸 ， 就以枸杞子为主要药物 。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病 ， 枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方 。
4、具有抗疲劳作用
枸杞子能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量 ， 提高人体活力 ， 有抗疲劳的作用 。
5、有增强学习记忆功能
枸杞子具有改善大脑的功能 ， 增强人的学习记忆能力 。
6、提高肌体的适应性
枸杞子能提高人体的适应性防御功能 ， 使人遇到伤害性刺激时 ， 如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力 。
7、可以增强人体的造血功能
枸杞子有明显促进造血细胞增殖的作用 ， 可以使白细胞数增多 ， 增强人体的造血功能 。
【枸杞有哪些烹饪方法？枸杞含有哪些养生功效？】

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